板藍根屬于中藥，具有清熱解毒、涼血消腫的作用，一般情況下，板藍根泡面不會中毒，但板藍根泡面是一種不恰當的飲食方法，不建議這樣食用。
現代醫學研究證明，板藍根適用于治療流行性乙型腦炎、流行性感冒、腮腺炎、傳染性肝炎及麻疹等病毒性疾病，本身毒副作用比較小。泡面屬于一種食物，一般使用板藍根泡面時板藍根的用量較小，且不會與泡面產生毒性反應，少量吃一般不會引起中毒。但由于個體差異，部分人群對板藍根不耐受，吃了后可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，還可能損傷消化道，但這種現象并不是中毒。
此外，部分人對板藍根過敏，食用板藍根泡面后會出現皮膚紅癢等癥狀，屬于過敏反應，也不是中毒。一旦出現過敏反應，建議及時到醫院就診，在醫生指導下使用抗過敏藥物治療，如氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片等。
板藍根的功效與作用有哪些?
板藍根是一味中藥，它的功效是清熱利咽，解毒消腫，根據現代藥理研究，板藍根具有預防病毒，抗病毒，提高免疫，抗炎的作用，現代醫學主要是用來治療流行性感冒，急性咽炎，急性扁桃體炎，支氣管炎等。
現在板藍根被制成了多種中成藥，如板藍根片，板藍根顆粒，板藍根沖劑等，在臨床上發揮了較好的治療作用。
