綠茶和紅茶的區別

綠(lv)(lv)茶是我國產量最多的(de)一類茶葉。綠(lv)(lv)茶具有(you)綠(lv)(lv)葉清湯的(de)品質(zhi)特征(zheng)。嫩度好的(de)新(xin)茶，色澤綠(lv)(lv)潤，芽(ya)峰顯露(lu)，湯色明亮。其代表品種有(you)“龍井”、“碧螺春”、“珠茶”等。

紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)為紅(hong)(hong)(hong)(hong)葉紅(hong)(hong)(hong)(hong)湯(tang)，這是經(jing)過(guo)發(fa)酵(jiao)形成(cheng)的品質特征。干茶(cha)色澤烏潤(run)，滋味(wei)醇和(he)甘濃，湯(tang)色紅(hong)(hong)(hong)(hong)亮鮮明。紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)有(you)“工夫紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)”、“紅(hong)(hong)(hong)(hong)碎茶(cha)”和(he)“小種紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)”型(xing)，品牌以“祁紅(hong)(hong)(hong)(hong)”、“寧紅(hong)(hong)(hong)(hong)”和(he)“滇紅(hong)(hong)(hong)(hong)”最有(you)代表(biao)性。

綠(lv)茶含(han)有黃酮醇(chun)類，有抗氧化作用，亦可防止血(xue)液凝塊及血(xue)小板(ban)成團，降低心腦血(xue)管(guan)疾病。

紅茶中富含微(wei)量(liang)元素鉀(jia)，能增強心(xin)臟血(xue)液(ye)循環的作用，并(bing)能減(jian)少(shao)鈣在體內的消耗。喝紅茶有助於預(yu)防心(xin)血(xue)管疾病、改善(shan)血(xue)管功能、中風和癌癥(zheng)等疾病。

綠茶又(you)稱不發酵茶，營養成分較(jiao)高(gao)，并且具(ju)有(you)降(jiang)血脂(zhi)、防血管硬化(hua)等藥用價值。夏(xia)(xia)季(ji)，氣候炎熱(re)(re)，佳(jia)木繁(fan)蔭，盛(sheng)暑逼人(ren)(ren)，人(ren)(ren)體(ti)的津液大量(liang)耗損。此時(shi)，以飲(yin)用性味苦(ku)寒的綠茶為(wei)(wei)宜，此茶沖泡后水色清冽，清湯綠葉，幽香四溢，給人(ren)(ren)以清涼之感(gan)。夏(xia)(xia)季(ji)飲(yin)用，具(ju)有(you)清熱(re)(re)解暑、解毒(du)止渴的作用。用以消暑解熱(re)(re)。綠茶內(nei)茶多酚、咖啡堿、氨基酸等含量(liang)較(jiao)多，有(you)刺激口腔(qiang)粘(zhan)膜、促進消化(hua)腺(xian)分泌的作用，利于生津，實為(wei)(wei)盛(sheng)夏(xia)(xia)消暑止渴之佳(jia)品。

紅(hong)(hong)茶(cha)是全發酵茶(cha)，特點是經沖(chong)泡后(hou)呈(cheng)紅(hong)(hong)色湯汁，味甘(gan)性(xing)溫(wen)(wen)，含(han)有(you)豐富的蛋(dan)白質，具有(you)提神益思(si)、解除(chu)疲勞等作用。紅(hong)(hong)茶(cha)紅(hong)(hong)葉(xie)紅(hong)(hong)湯，給人以溫(wen)(wen)暖的感(gan)覺(jue);紅(hong)(hong)茶(cha)可加奶及糖(tang)，故(gu)有(you)生熱暖胃(wei)之(zhi)功(gong);紅(hong)(hong)茶(cha)有(you)助消化去油膩(ni)之(zhi)功(gong)，于冬季進(jin)補肥膩(ni)時(shi)有(you)利。

綠茶的功效與作用

雖然說綠茶(cha)(cha)是我們(men)日(ri)常(chang)生活中非常(chang)常(chang)見的一種茶(cha)(cha)飲，但對于綠茶(cha)(cha)的功(gong)效與作用，還是有很多人(ren)不了解。專家指出綠茶(cha)(cha)的功(gong)效與作用非常(chang)多，尤其人(ren)體(ti)(ti)養生保(bao)健而言(yan)價(jia)值更加的高，下面就(jiu)讓我們(men)一起來看看具體(ti)(ti)都有哪(na)些(xie)吧：

1、延緩衰老

每天養成(cheng)喝(he)綠茶的(de)習慣，可幫(bang)助(zhu)我(wo)們有效(xiao)的(de)延(yan)緩衰老，這是很(hen)多(duo)人都(dou)不敢想象的(de)。最近(jin)一項最新(xin)的(de)研究(jiu)發(fa)現(xian)，綠茶具(ju)有延(yan)緩衰老的(de)功效(xiao)，這是由于在綠茶中含有大(da)量的(de)茶多(duo)酚(fen)，它(ta)具(ju)有很(hen)強的(de)抗氧化性(xing)和生(sheng)理活性(xing)，可以幫(bang)助(zhu)我(wo)們有效(xiao)的(de)清除體(ti)內(nei)的(de)自由基，從而保護細胞健康。研究(jiu)證明，1毫克茶多(duo)酚(fen)清除對人肌體(ti)有害的(de)過量自由基的(de)效(xiao)能相當(dang)于9微克超(chao)氧化物(wu)歧化酶(sod)，因此多(duo)喝(he)些綠茶可幫(bang)助(zhu)我(wo)們快速的(de)補充豐富的(de)茶多(duo)酚(fen)。

而且國外(wai)的研究同樣發現(xian)，茶(cha)(cha)葉中(zhong)所含有的茶(cha)(cha)多(duo)酚可(ke)阻斷脂質過氧化(hua)反應，并且達到清除活性酶的作(zuo)用。日本奧田拓勇試驗結果中(zhong)發現(xian)，茶(cha)(cha)多(duo)酚的抗衰(shuai)老效果要比(bi)維生素E強18倍。

2、抑制心腦(nao)血管疾(ji)病

綠茶中(zhong)所含有的(de)茶多(duo)酚(fen)(fen)不僅能(neng)夠幫助我們起到抗衰老的(de)功效(xiao)，同時它(ta)還對人體脂肪代謝有著重要(yao)作用。一般情況下我們人體的(de)的(de)膽固醇、三酸甘油脂等都處于正常的(de)水(shui)(shui)平(ping)，一旦這些水(shui)(shui)平(ping)過高，就(jiu)會導(dao)致血(xue)管內壁脂肪沉積，并且導(dao)致血(xue)管平(ping)滑肌(ji)細胞增生后形(xing)成(cheng)動脈(mo)粥樣化斑(ban)塊，最終誘發(fa)心(xin)腦血(xue)管疾病。而茶多(duo)酚(fen)(fen)，尤其是茶多(duo)酚(fen)(fen)中(zhong)的(de)兒茶素ecg和egc及其氧(yang)化產物(wu)茶黃素，可使這種斑(ban)狀增生受(shou)到抑制(zhi)。

而且(qie)多喝(he)綠茶補充茶多酚，還能夠(gou)使形(xing)成(cheng)血(xue)(xue)凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血(xue)(xue)變清，并且(qie)起(qi)到抑制動脈粥樣硬化的作用。因此患有心腦血(xue)(xue)管疾病(bing)的患者(zhe)在平時生活中更應該(gai)多喝(he)些綠茶，以(yi)此來起(qi)到治(zhi)療(liao)心腦血(xue)(xue)管疾病(bing)的功效。

3、抗癌

綠茶還(huan)具有(you)非常有(you)效(xiao)的(de)(de)抗癌(ai)作用，現(xian)如今生活中有(you)很多(duo)致癌(ai)的(de)(de)因素，無(wu)論是(shi)環(huan)(huan)境(jing)還(huan)是(shi)飲食，不小心就會患有(you)癌(ai)癥。因此(ci)專家提醒，在(zai)平時(shi)生活中應該適量的(de)(de)多(duo)喝(he)(he)些綠茶，因為它具有(you)對抗癌(ai)癥的(de)(de)功效(xiao)。在(zai)一項臨床研究中國發(fa)現(xian)，茶多(duo)酚可(ke)以(yi)阻(zu)斷亞(ya)硝酸銨等多(duo)種致癌(ai)物質在(zai)體(ti)內(nei)合(he)成，除此(ci)之外還(huan)可(ke)以(yi)直接(jie)殺(sha)傷癌(ai)細(xi)胞和提高肌體(ti)免(mian)疫能(neng)力的(de)(de)功效(xiao)。處于現(xian)在(zai)這(zhe)樣一個(ge)充滿污染的(de)(de)環(huan)(huan)境(jing)人們，在(zai)平時(shi)更應該多(duo)喝(he)(he)些綠茶。

還有研究(jiu)發現(xian)，在(zai)綠茶(cha)中所含有的(de)茶(cha)多酚主要是兒茶(cha)素類(lei)化合(he)物，因此經(jing)常飲(yin)用(yong)(yong)可(ke)有效的(de)杜(du)康胃癌(ai)、腸癌(ai)等多種(zhong)癌(ai)癥。對于一些已經(jing)患(huan)有癌(ai)癥的(de)患(huan)者，多喝些綠茶(cha)還具(ju)有很(hen)好的(de)輔助治療功效。防癌(ai)抗(kang)癌(ai)也是綠茶(cha)的(de)功效與作用(yong)(yong)，因此我們在(zai)平(ping)時生活(huo)中應該(gai)多飲(yin)用(yong)(yong)。

4、防輻射

如今的(de)生(sheng)活中(zhong)(zhong)到(dao)處都有輻(fu)射(she)的(de)危(wei)害(hai)，比如像電(dian)冰(bing)箱、電(dian)視、電(dian)腦等，在(zai)這些家用電(dian)器給我們(men)(men)帶(dai)來方便(bian)的(de)同時，也(ye)給我們(men)(men)帶(dai)來了(le)極大的(de)危(wei)害(hai)。其中(zhong)(zhong)輻(fu)射(she)就(jiu)是(shi)最大的(de)危(wei)害(hai)，而在(zai)研究中(zhong)(zhong)發現，綠茶(cha)中(zhong)(zhong)所含(han)有的(de)茶(cha)多酚還具有防輻(fu)射(she)的(de)作用，它能夠(gou)吸收(shou)放射(she)性(xing)物質鍶90和鈷60毒害(hai)的(de)能力。

5、抗菌

研究顯示，綠茶(cha)(cha)中兒茶(cha)(cha)素對(dui)(dui)引起人(ren)體(ti)致(zhi)病的(de)部分細菌(jun)有(you)抑制效(xiao)果(guo)，同時(shi)又(you)不致(zhi)傷害腸內(nei)(nei)有(you)益菌(jun)的(de)繁衍，因(yin)此綠茶(cha)(cha)具備整腸的(de)功能(neng)(neng)(neng)。 有(you)研究表明茶(cha)(cha)多(duo)酚能(neng)(neng)(neng)清除機體(ti)內(nei)(nei)過多(duo)的(de)有(you)害自(zi)由基(ji)，能(neng)(neng)(neng)夠再生人(ren)體(ti)內(nei)(nei)的(de)α-VE、VC、GSH、SOD等(deng)高效(xiao)抗(kang)(kang)氧化(hua)物質(zhi)，從(cong)而(er)(er)保護和(he)修復抗(kang)(kang)氧化(hua)系統 ，對(dui)(dui)增強機體(ti)免疫、對(dui)(dui)防(fang)癌 、防(fang)衰老 都(dou)有(you)顯著效(xiao)果(guo)。長喝綠茶(cha)(cha)能(neng)(neng)(neng)降低(di)血糖、血脂、血壓，從(cong)而(er)(er)預(yu)防(fang)心腦血管疾病 。日本(ben)昭和(he)大學(xue)的(de)醫學(xue)研究小(xiao)組的(de)在(zai)1毫升稀釋至(zhi)普通(tong)茶(cha)(cha)水的(de)20分之(zhi)1濃(nong)度的(de)茶(cha)(cha)多(duo)酚溶(rong)液(ye)里放入10000個(ge)劇(ju)毒(du)大腸桿菌(jun)0-157，五個(ge)小(xiao)時(shi)后細菌(jun)全部死亡，一個(ge)都(dou)不剩。

6、防齲齒、清口臭

綠茶含有氟，其中兒茶素可(ke)以抑(yi)制生(sheng)齲菌作用，減(jian)少牙(ya)菌斑及牙(ya)周炎(yan)的發生(sheng)。茶所(suo)含的單(dan)寧酸，具有殺菌作用，能阻(zu)止食物渣屑(xie)繁殖細菌，故(gu)可(ke)以有效防止口臭。

7、減身瘦脂

對(dui)于(yu)綠茶(cha)的(de)(de)功效(xiao)與作(zuo)用(yong)，除了以(yi)(yi)上(shang)這些之外還具有一(yi)項(xiang)大家都非常關心(xin)的(de)(de)作(zuo)用(yong)，那就是減肥(fei)。已經(jing)有實驗(yan)證實，每天(tian)喝(he)一(yi)杯綠茶(cha)可起到很好的(de)(de)減肥(fei)以(yi)(yi)及排毒(du)的(de)(de)功效(xiao)。綠茶(cha)含(han)有茶(cha)堿及咖啡因，可以(yi)(yi)經(jing)由許多作(zuo)用(yong)活(huo)化蛋白質(zhi)激酶(mei)及三酸甘油酯解脂(zhi)酶(mei)，減少(shao)脂(zhi)肪細(xi)胞堆積，因此達(da)到減肥(fei)功效(xiao)。