“近期的蔬果供應量很充足，雖然成本價高了一些，但我們并沒有提高銷售價格”，廣州江南果菜批發市場湖北清江蔬菜批發商劉光勛告訴記者。

據了解，為抓好“雙統籌”、奪取“雙勝利”，保障市民的“菜籃子”和“米袋子”，從果菜生鮮批發市場到各大商超，都在積極探索保障防疫的同時保障供應，確保產業鏈供應鏈安全穩定。目前廣州各大商超門店供應充足、價格平穩，各大商超也積極做好疫情應急預案，加大民生物資的訂貨量，充分發揮強大的供應鏈優勢，切實做好穩價保供工作。

果菜批發市場晝夜不息托穩“菜籃子”

在廣州江南果菜批發市場，每年有數十億公斤計的蔬果源源不斷地送達——來自河南的蒜頭、云南的春菜、廣西的百香果、河北的桃都“匯聚”于這個重要的中轉站，再分銷運至華南各地，以及出口港澳、東南亞等地區，通過二、三級批發市場，以及超市、電商等零售渠道，到達包括廣州市民在內的千家萬戶的餐桌。

從田間地頭到盤中餐，每一棵蔬菜、每一個水果，都包含著從采摘、轉運、批發、銷售等多環節大量人員的齊心努力。其中，像劉光勛一樣守候在江南果菜批發市場的檔口工作人員就為托穩“菜籃子”貢獻了一份力量。

“近期的蔬菜供應很充足，從云南、四川、山東等地源源不斷地運送蔬菜到檔口。”據劉光勛介紹，這些天最大的訂單銷售了十來噸的白蘿卜，而他們也加緊進貨，從云南進了白菜、菜心、西蘭花，從四川和湖北進了白蘿卜，從山東進了青瓜。為了讓這些來自全國各地的蔬菜最快到達消費者的餐桌，劉光勛有時兩班倒，從早上6時便上班，有時要忙到次日凌晨2點接到車后才下班。

據他介紹，在保供應穩價格的同時，廣州江南果菜批發市場的工作人員也未放松防疫工作，“每天進場都需要出示健康碼，市場提供一個月三次的免費核酸檢測，每天市場也為離穗出省的貨運司機開設保供專用核酸檢測點，為外省貨運司機安排核酸檢測，優先檢測、快速出報告。”

此外，劉光勛也表示，有一些客戶也積極通過平臺或者線上溝通調貨的方式采購，實現“不接觸”交易。

生鮮門店店長一人赴店“保供應”

3月16日，廣州黃埔區將凱信東方華庭A1、A2、A3棟劃定為封控區。而錢大媽廣州宏康花園店的員工宿舍正位于A2棟，宿舍內的員工均無法進出。但在當天該社區內多個生鮮店臨時閉店檢測的情況下，錢大媽廣州宏康花園店仍正常營業。

記者了解到，因為該門店店長小陳未在員工宿舍內居住并未被封閉，便堅持一人上班。值得一提的是，在接到疫情防控通知后，該錢大媽門店于當天早上6時就及時上報公司。得知消息后，公司為保障供應積極協調從附近門店調配人員支援，并在2個小時內便完成商品上架供應。

即便是在后續疫情防控更加嚴格的時候，該錢大媽門店也積極和街道辦協調做好防疫工作，包括應供應鏈要求為司機做好核酸檢測，提供48小時核酸證明；而部分貨品無法直接送達門店的也在防范區外卸貨，由門店工作人員自行一點點拉回門店。

據錢大媽方面介紹，面對疫情，公司會于第一時間啟動保供機制，保證緊急突發的疫情區域民生物資正常供應，同時根據政府、街道、防疫辦要求門店落實好防疫和保供“雙統籌”要求，協調采購、供應鏈保障配送，管控門店售價，保障供應。

據悉，對于特殊情況，錢大媽方面也推出了相應的疫情防控應急預案：如封控區無法開店營業，公司電商部門第一時間組織提供線上訂購物資包的模式，由政府、街道指定送貨點，為封控區域住戶開通專門的線上訂購渠道，當天下單次天送到指定配送點，讓物業配送或居民自提等。

各大商超積極保障消費者民生需求

“米和油等關乎民生的重要物資，儲備了三個月以上的供應量，確保貨源數量得到保證，也為出現爆發性需求時維持價格穩定做好準備。”據廣州友誼采購部門有關負責人介紹，當前生鮮和米油等民生物資價格穩定，而且還與合作廠家簽訂協議，配合特殊情況下的貨物調動。

記者了解到，當前廣州各大商超門店紛紛積極加入“保供應”大軍。據盒馬鮮生方面介紹，疫情期間，廣州市民對蔬菜、水果、肉禽蛋等民生類需求有所上升，且購買方式向線上轉移。盒馬以“不打烊、保供應、穩價格”為原則，保障商品流通與民生供應。目前，通過“基地直采+市場采購”的采購模式，保障物資供給和價格穩定。

而沃爾瑪方面表示，“假如疫情發生變化，我們會第一時間啟動應急預案，加大民生物資的訂貨量，充分發揮公司強大的供應鏈優勢，切實做好穩價保供工作。”目前沃爾瑪廣州各大門店供應充足、價格平穩。

與此同時，根據廣東地區的疫情態勢，華潤萬家廣東公司全力保障疫情重點區域民生必需品供應，保證肉蛋菜、糧油米面、口罩及消殺防疫用品等各類民生商品、防疫物資的供給。

記者了解到，目前華潤萬家廣東地區的門店已搭建多種線上購物渠道，讓居民足不出戶線上下單。需要線上采購，可以通過社區與門店對接，建立線上訂單、分片區分時段集中配送，送貨上門。對接門店周邊多個社區，根據社區需求，組織員工打包菜品送至小區。

蔬菜供應量充足價格有所下降

關于當前的蔬果價格，記者從廣州江南果菜批發市場官網了解到，3月7日至3月13日期間，蔬菜周指數報181.16點，環比跌4.71%，周初日指數187.58點，周末日指數178.19點，周末比周初跌9.39點，跌幅5.01%，蔬菜價格日指數快速下跌。

數據顯示，本期蔬菜綜合日均價為4.29元/公斤，較上期跌4.97%，而日均成交量達732.87萬公斤，環比增加2.53%，其中本地蔬菜成交量58.70萬公斤，環比增加11.35%，外地蔬菜成交量674.17萬公斤，環比增加1.82%。

至于水果指數，廣州江南果菜批發市場分析稱，3月7日至3月13日，水果的周指數報274.66點，環比漲1.85%，周初日指數274.45點，周末日指數277.05點，周末比周初升2.6點，升幅0.95%，水果價格日指數呈現先跌后回升的走勢。

數據顯示，本期水果綜合平均價為16.96元/公斤，較上期降14.38%，而日均成交量達452.02萬公斤，環比增加3.26%。

對此情況，江南果菜批發市場分析表示，天氣繼續回暖，大眾對水果需求量有所上升，進口和國產水果成交量都有所增加，價格下跌幅度較大的水果有青棗、進口桃、進口蘋果、菠蘿、進口橙，市場銷售量較大的水果有進口提子、進口車厘子、進口桃這三個類別的果品，本周總交易量分別為546.8萬公斤、535.7萬公斤、258.8萬公斤。

在華南農業大學蔬菜學二級教授雷建軍看來，廣州的“菜籃子”和“米袋子”工作做得不錯，等氣溫回升，更會有大量蔬菜上市。