食用(yong)注膠肉的(de)危害有哪些?
專家(jia)介紹，這樣的肉(rou)(rou)能存更多的水，而且(qie)無(wu)論是冷水拔，還(huan)是熱鍋炒，肉(rou)(rou)里(li)的水和膠(jiao)都不會流出。注膠(jiao)肉(rou)(rou)會把肉(rou)(rou)本身(shen)的細菌帶入人(ren)體，比單純注水肉(rou)(rou)還(huan)害(hai)人(ren)。
而(er)如此說來，我們有必要(yao)學會如何識(shi)別注膠肉，來以防(fang)買到“注膠肉”。
識別注膠肉的方(fang)法有(you)哪(na)些?
識別“注膠(jiao)肉(rou)”有一些簡易(yi)方法：一般來說，注膠(jiao)牛肉(rou)從外觀(guan)上看肉(rou)色鮮紅或粉紅，摸著(zhu)發粘，吃起來口(kou)感極差，而正常(chang)的牛肉(rou)呈暗(an)紅色，味道鮮美。
一摸肉(rou)質，注膠牛(niu)羊豬肉(rou)比正常的肉(rou)硬(ying)，柔軟度不夠;
二觀顏色(se)，卡拉膠為淡(dan)黃色(se)粉末，注膠肉的顏色(se)會與正常白條肉不(bu)同(tong);
三聞氣味，對于僅為增加重(zhong)量的(de)(de)不法商販而言，多采(cai)用(yong)工(gong)業用(yong)卡拉(la)膠，工(gong)業用(yong)膠是(shi)有刺(ci)激性氣味的(de)(de)，仔細辨別與(yu)正(zheng)常(chang)肉的(de)(de)氣味是(shi)有差異(yi)的(de)(de)。
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