魚的營養價值有哪些?
魚的第一個營養價值，能夠為機體提供優質的蛋白質，因為經過測算，魚肉當中粗蛋白質的含量大約在17%-20%之間。而且魚肉的蛋白質易于消化吸收，氨基酸的組成相對也會比較合適，因此適當的吃魚肉對于補充機體蛋白質方面很好，營養價值非常高。
魚的第二個營養價值，能夠為機體補充多不飽和脂肪酸，而多不飽和脂肪酸在調節脂代謝方面的積極作用會非常的明顯。因此對于高脂血癥的人，適當的食用魚肉能夠起到很好的調節血脂水平的作用。
海參適合什么人吃?
1、體質虛弱者
海參富含蛋白質、人體必需的氨基酸、必需脂肪酸、維生素等多種營養物質，有助強身健體，增強機體免疫力。另外，術后者身體相對比較虛弱，吃海參有助補充蛋白質，為機體的康復提供充足的營養。還有，營養不良或氣血不足的人吃海參也有不錯的改善作用。年老者體質一般較為虛弱，因此也適合吃海參。
2、處于備孕期、孕期及哺乳期的女性
由于海參富含蛋白質和必需脂肪酸，如亞油酸、DHA等，對于胎兒的生長發育是很有好處的，因此，處于備孕期、孕期的女性可以適量吃海參，為胎兒提供充足的營養。而處于哺乳期的女性吃海參，除了有利于產后恢復外，還能促進母乳的分泌。
3、慢性病患者
如高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病等慢性病患者，吃海參有一定的保健作用。其中，海參多糖有助抗凝血和抗血栓形成，還能降血脂;酸性粘多糖有助刺激胰島B細胞分泌胰島素，從而有助控制血糖。
