雞胗可以涮火鍋嗎?
雞胗是可以涮火鍋吃的。
火鍋的種類比較多，常見的有魚肉火鍋、排骨火鍋、雞肉火鍋，今天再給給大家介紹一種新口味的火鍋，雞雜火鍋。雞雜火鍋由于口味獨特且經濟實惠而深受人們喜愛。雞雜的口感鮮嫩，是不少人都愛吃的火鍋料，用雞雜煮的火鍋就三個字形容，“鮮”、“爽”、“辣”!
泡椒炒雞胗的做法是什么?
食材：胗、泡椒、干紅辣椒、麻椒、大蒜、蔥花、精、鹽
1、買回來的雞胗清水泡半小時，有效去除血水和異味，(中間清洗一次，去除沒有清理干凈的內皮，也就是中藥說的雞內金，然后換水繼續浸泡)
2、鍋內放水燒開后，將洗好的雞胗焯水后撈出，瀝干水分備用;
3、等雞胗放涼后切片;
4、鍋內放油，放入麻椒和掰開的干紅辣椒炒出香味，然后放入切開的泡椒、蒜片和蔥花翻炒;
5、放入雞胗片翻炒，出鍋前放鹽、雞精即可。
