甲醛檢測儀原理
在特定的條件下，甲醛與AHMT(4-氨基-3-聯氨-5-巰基-1，2，4-三氨雜茂)縮合，然后經氧化生成紫紅色化合物，其色澤深淺與甲醛含量成正比，通過測量該化合物吸光度，自動計算并打印出待測樣品中甲醛的濃度。蛋白質、脂肪、淀粉、氨基酸、糖類、乙醛、丙醛、苯甲醛、甲醇、乙醇、異丙醇、乙酸乙脂、二氧化氮、二氧化硫等物質對本測定方法無干擾。農業部無公害食品甲醛安全指標：10mg/kg。
甲醛檢測儀測量方式
1、實驗室測定方法：食品樣品經蒸餾處理后，在乙酸-乙酸銨緩沖溶液介質中，甲醛與乙酰丙酮反應生成黃色化合物，然后進行比色分析方法，可在甲醛測定儀上測出甲醛的含量。
2、現場檢測方法：將食品樣品經水萃取后，與顯色劑AHMT反應生成紫色化合物，而后采用比色分析方法，可在甲醛測定儀上測出甲醛的含量。
