煮餃子的方法是什么?
1、將鍋中加入3000ml 水，然后點火開始燒水，燒水過程中可以往鍋中添加2勺食鹽，目的防止餃子粘鍋。
2、水開鍋之后，將包好的水餃倒入其中，輕微的攪拌，防止餃子皮黏住鍋底，然后等待餃子鍋水開，餃子浮上來。
3、然后在已經煮開的餃子鍋中，加入一碗涼水。這時鍋將不再沸騰，然后繼續開始煮餃子，待鍋再次水開之后。素餡的餃子已經可以出鍋了。如果是純肉餡的。還需要再澆一遍冷水，也就是要兩個開水循環才可以。這樣煮出來的餃子就是色香味俱全的美味水餃。
煮餃子放鹽有什么效果
很多人煮餃子時會在鍋中放入適量鹽,這是因為鹽在水中能以離子的形式存在,能與淀粉和蛋白質結合,讓煮餃子的水變得更清,餃子皮也會變得更加爽滑,吃起來口感更好,并且不容易粘在一起而煮破。同時鹽還能起到調味的作用,能增加餃子的口感。
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