馬肉含有哪些營養物質?
馬肉含有蛋白質，氨基酸，維生素，鈣，鋅，鐵等微量元素，具有補中益氣，補血養肝，滋陰壯陽的功效。馬肉含有的不飽和脂肪酸，可以溶掉膽固醇，有預防動脈硬化的作用。馬肉中含有較多的鐵離子，可以促進自身血紅蛋白的合成，增加血容量，有防治缺鐵性貧血的作用。馬肉可以補充人體蛋白質，促進自身免疫球蛋白的合成，有增強免疫力的作用。
馬肉可以和蘿卜一起吃嗎?
可以呀。紅心蘿卜又稱“小人參”是順氣的最佳飲食,一般可以生吃馬肉比較難煮,應和蘿卜分開等馬肉煮到七成熟的時候,在把切好的蘿卜放進去一起煮這樣才能保持湯味的鮮美(小秘方:倒蘿卜之前放一勺白酒提味)。
