新華網北京6月30日電（記者劉璟）中國預制菜產業賦能行動暨預制菜產品標準及認證啟動儀式30日在北京舉行。會上，中國質量認證中心、新華網、中國烹飪協會、京東集團聯合發起中國預制菜產業賦能行動并發布《預制菜產品認證技術規范》。

預制菜產品標準及認證啟動儀式現場。新華網李想 攝

新華網總裁申江嬰表示，此次新華網聯合幾方發起中國預制菜產業賦能行動，將從預制菜產品標準認證、預制菜可信品牌傳播、預制菜產銷對接、預制菜區域經濟產業發展等方面賦能預制菜產業高質量發展。新華網將通過覆蓋全球的全媒體傳播矩陣，加大對通過預制菜產品認證的預制菜品牌推廣，塑造全球品牌形象。助力可信預制菜品牌產品提高市場銷量，扶持培育龍頭企業。同時攜手產業合作伙伴，助力地方打造預制菜產業園區，加速地方預制菜全產業鏈發展，為區域經濟創新協同發展注入活力和新動能。

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中國質量認證中心副主任徐少山。新華網李想 攝

中國質量認證中心副主任徐少山表示，中國質量認證中心積極響應國家關于食品安全和質量提升的戰略部署，聯合幾方發布《預制菜產品認證技術規范》，旨在從源頭到終端、從原料到成品、從生產到銷售、對預制菜產品進行全流程監管和控制，確保預制菜產品達到安全、衛生、優質、可追溯等要求。

中國烹飪協會會長楊柳。新華網李想 攝

中國烹飪協會會長楊柳表示，中國烹飪協會將以此次預制菜產品認證規范的發布為契機，在推動預制菜產業發展和專業烹飪技術人才培養方面做更多工作，為滿足多元化的餐飲消費需求提供更多平臺服務，用實際行動助力預制菜和餐飲產業的高質量健康發展。

會上，沈陽市農業農村局副局長石福祥、中鴻記集團總裁李現仲、新希望數字科技集團副總裁余恒等發表主題演講。

沈陽市農業農村局副局長石福祥。新華網李想 攝

石福祥介紹了沈陽市預制菜產業發展情況，他提到，沈陽市立足建設農業強市、食品大市，搶抓預制菜產業發展先機，在構建預制菜完整產業鏈方面進行了積極探索和實踐。

中鴻記集團總裁李現仲。新華網李想 攝

李現仲表示，中鴻記集團立足于太行山脈文化，并以此為區域生態品牌定位，圍繞地域農產品及生物多樣性特點，建設高標準配套食品加工、農產品深加工，進一步打通餐品研發及供應通道。

新希望數字科技集團副總裁余恒。新華網李想 攝

余恒認為，預制菜產業是真正的三產融合，通過全產業鏈直接帶動和輻射延伸帶動，對實現鄉村產業振興作用巨大。

中國預制菜產業賦能行動正式啟動。新華網李想 攝

來自中國質量認證中心、新華網、中國烹飪協會、京東集團、江西省農業農村廳、沈陽市農業農村局、中國農業大學、新希望集團、中鴻記集團、江西贛菜食品集團、煌上煌集團、江西云廚農業產業集團、宜賓三江匯海科技集團等代表參與啟動儀式。

據了解，《預制菜產品認證技術規范》針對預制菜產品進行全面系統的規范和要求，綜合考慮了預制菜生產企業的生產環境、食品安全風險、關鍵生產工藝、溫度控制要求等影響產品安全與營養的關鍵因素，提出了包括預制菜產品的定義、分類、技術要求、檢驗方法、生產研發、供應商選擇、標識管理等相關要求，將為預制菜企業提供一個統一的參考依據和評價標準，幫助企業提高自身管理水平和產品質量水平，增強市場競爭力和品牌美譽度，讓消費者吃得放心、吃得安心、吃得滿意。