猴頭菇快速泡發的方法是什么?
1、用淡鹽水泡發。猴頭菇中帶有一定的苦味，用淡鹽水浸泡半小時以后它會吸水膨脹，這時我們用手把猴頭菇從淡鹽水中取出，擠出黃水，然后再重新放入淡鹽水中，這樣重復二次，直至清水中沒有黃色為止。
2、用淘米水泡發。淘米水不單能讓干猴頭菇表面沾的灰塵被徹底清理干凈，還能讓泡好的猴頭菇口感更加柔軟。用淘米水泡發猴頭菇時可以把淘米水放在大點的盆中，把干猴頭菇放進去盡量讓它沉入水中，等它吸水變軟以后取出用清水洗凈即可。
3、用熱水煮沸泡發。用清水沖洗干凈，然后加入沸水直接浸泡，每隔兩小時要換水一次，浸泡6個小時左右，用手按壓干猴頭菇時，里面已經沒有硬磕的存在即可。
猴頭菇不能和什么一起吃
猴頭菇不能與雞肉、苦瓜、小米等同食。
