拉祜族的農耕有哪些風俗?
農業祭祀的遺風遺俗，主要有祈神允許開地、祭討神種、祭禾苗成長、祭谷神歸倉以及開鐮前感恩始祖、先輩并犒賞耕作有功者的農祭習俗——“嘗新節”。
拉祜族的飲食有什么習慣?
拉祜族過去有日食兩餐的習慣，主食為當地生產的大米和苞谷。喜用雞肉或其他配料加大米或苞谷做成稀飯，有瓜菜、菌子、血、肉等各種稀飯，其中雞肉稀飯為上品。拉祜族日常喜歡將菜、肉及佐料和水放入一段鮮薄竹筒內煮熟，既有竹之清香，又保持原有肉菜的香味。拉祜族過去和現在均有吃烤肉的習慣，烤肉別具風味，大都將獵獲的野獸肉，用兩根竹棍把涂有鹽和香料的肉夾在中間，放在火塘邊慢慢烤黃、烤香、烤脆后吃。或用芭蕉葉將肉包住埋入火中，燒熟而食。烤肉香脆可口，佐以麻辣調料食用非常開胃。獵獲物的下水和雜碎，就地燃火，放入竹筒內煮熟分食。在開膛剖肚時，中年人喜歡用手捧喝熱氣騰騰的“護心血”，據說獵物的護心血有補血消除勞損的妙用。
食物分生食和熟食兩種。熟食主要是烤和煮。1949年前只是個別人家有鍋和甑子，玉米和旱谷都用木杵臼舂搗后用竹筒煮食。其法是把大米或玉米面加適量的水放人竹筒內，再用樹葉塞緊筒口后放在火上燒，燒熟破開竹筒食用。現在只是進山用竹筒燒煮，在家都普遍用鐵鍋、鋁鍋和木甑子來做飯做菜。玉米還有特殊的吃法，即將玉米舂去表皮，浸泡半天左右，撈出晾干后再搗成面后蒸成糕。過去拉祜族很少自己種蔬菜，一年四季采山里野菜來佐餐。拉祜族還會腌菜、腌肉、磨豆腐。典型食品主要有：松鼠干巴、干糝、香草烤牛肉等。他們吃飯離不了辣子，每餐必不可少。俗語說：“拉祜人的辣子，漢人的油。”拉祜族的食具，過去有用竹子做成的，有的用木頭刻制成碗、勺(稱為木拉)，刻得很精致、美觀。現在拉祜族多數都已使用瓷碗，不再自己刻木碗了。
拉祜族習慣上一般不吃狗肉。傳說拉祜族的谷種是粘附在狗尾巴上，由狗帶到人間，加之狗在現實生活中與人的關系密切，而且是獵人的好幫手，能為主人看家，因此，拉祜人認為吃狗肉、殺狗、打狗都是不道德的行為。有些地方吃狗肉要受到群眾的詛咒和恥笑，并且不準進入寨內。另外，在瀾滄縣南段一帶的拉祜族不吃水牛肉，認為吃了牛肉就等于吃了牛的力氣，人們無法耕田地。
