哪些堅果不能吃?
1、炒焦的堅果不能吃
堅果中含有大量脂肪、白質、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當堅果被炒焦時，溫度早已在200°C以上，此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化為致癌的并芘、雜環胺、丙烯酰胺等物質，因此，炒焦的堅果不宜食用。
2、有哈喇味的堅果不能吃
堅果中含有大量不飽和脂肪酸儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象出現我們常說的"哈喇味”。堅果中的脂肪酸產生了酸敗跪在于，-方面使堅果的味道變差產生刺喉的辛辣味。另面堅果中油脂酸敗的產物，如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康。
3、霉變的堅果不能吃
很多堅果容易受到黃曲霉菌的污染發生變由此產生-種劇毒物質一黃曲毒素它會導致人發燒嘔吐嚴重的還會危及生命。黃曲霉毒素還有強大的致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此發鰹果一不能吃- -旦發現嘴里的堅果有苦味、霉味或辛辣味就趕快吐出來并及時漱口。
吃什么堅果可以減肥?
堅果里面含有非常多的脂肪，所以很多人認為想要減肥就不能吃堅果，其實適當的吃一些堅果是可以達到減肥作用的。 像巴坦木，是有一些特殊香味的堅果，適當吃一些能夠讓抵抗能力變得更好，又能達到一定減肥瘦身作用。 適當的吃一些開心果也能減肥，開心果里面含有很多維生素e，可以讓抵抗能力增強，還可以達到抵抗衰老作用，它里面的油脂含量比較多，能夠潤腸通便，還可以把身體里面的毒素有效排出。 吃夏威夷堅果也能起到排除身體毒素以及減肥作用，它的外殼非常厚，吃起來像葵花籽，味道很香。
