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日前，北京采取投放政府儲備肉的方式，對豬肉市場價格進行調控。昨天，北京青年報記者從市商務局獲悉，本次政府儲備肉投放面向北京18家主要連鎖超市門店及相關零售終端投放。目前，物美、京客隆、永輝、家樂福、超市發等連鎖超市都已開售政府儲備肉，價格普遍為每斤十余元。隨著投放量的增加，豬肉價格還將進一步回落。

昨天，物美超市雙井店的豬肉銷售區出現政府儲備肉的標牌，14.99元/斤的價格吸引消費者挑選購買。“前幾天就發現豬肉貴了不少，今天看見推出了政府儲備肉，正好多買些，也給家里老人帶點回去。”顧客王女士邊說邊選了一大塊冷凍前腿肉，稱重顯示的價格比同樣部位的冷鮮肉價格便宜約兩成。店里工作人員介紹，10月19日是店里第一天開賣政府儲備肉，“這些凍肉都是今年下半年生產的，品質很好。”

據悉，物美涉及城六區全部門店及其他區部分門店都在售賣儲備肉，首批商品在10月16日到店，截至18日已銷售約10噸儲備豬肉。物美集團肉品干貨采銷部負責人褚學偉介紹，自10月17日起物美門店陸續開始銷售政府儲備肉，目前有近90家門店設立了政府儲備肉專區。“我們的進價是14.5元一斤，零售價也盡可能降低，就是為了讓利老百姓。”褚學偉說，未來幾天還會加大投放力度，儲備肉價格還會持續走低，物美計劃本月銷售儲備肉總量超100噸。

在京客隆勁松店，“北京市政府儲備肉投放點”的醒目條幅出現在超市內，吸引了不少顧客駐足。冷柜里陳列著最新到店的儲備肉，前腿瘦肉售價16.5元/斤，每人每天最多可購買10斤。“這次投放市場的政府儲備肉主要是2號和4號凍肉，也就是前腿肉和后腿肉，京客隆選擇了城六區的20家門店進行投放，專門設立冷柜銷售，并打出條幅進行宣傳。”京客隆集團采購總監孫健告訴北青報記者，目前政府儲備肉零售價比同部位的鮮肉每斤優惠7到8元，自10月17日開售以來，每家門店每天投放200公斤，“我們還會根據銷售情況進行追加投放，保障供應。”

另據超市發負責人介紹，10月17日起店內開始惠民凍儲肉售賣，在短短一天時間內就將凍儲肉投放至40家直營店。目前限價蔬菜、惠民肉供應量充足，價格穩定。

除了政府儲備肉，物美近期還正式售賣冬儲菜商品，主力商品為冬儲白菜和大蔥，本期售價分別為0.88元/斤和2.98元/斤。除白菜和大蔥，今年還增加了山藥、紅薯、胡蘿卜、蓮藕等易儲存的蔬菜，供消費者選擇，冬儲菜售賣將持續到12月中旬。此前，物美堅持民生為本，宣布一如既往做好首都市場保供穩價工作，對10種日常購買量大的“當家蔬菜”，包括白菜、胡蘿卜、白蘿卜、土豆、冬瓜、大蔥、黃瓜、綠豆芽、尖椒、西紅柿，加大產地直采，增加備貨量，保障日常供應，保持價格穩定，做到同比、環比均不漲價。北京超市發連鎖股份有限公司也在市連鎖經營協會的倡議下，自10月15日起直至月底組織“十種當家菜，價格兩不漲”的活動，同時發揮產地采購優勢，確保零售終端菜價平穩。

昨天，北青報記者從新發地市場獲悉，10月19日，新發地市場豬肉上市量為1551頭，加權平均價為34.15元/公斤，整體來看近期豬肉價格處于高位運行階段，價格上漲主要是養殖場生豬成本偏高、產量減少、物流放緩等多種因素導致。

北京市商務局相關負責人透露，為惠及更多市民、提高儲備投放調控效能，本次投放只面向本市18家主要連鎖超市門店及相關零售終端，不向餐飲企業及機關團體食堂等末端銷售，對個人購買數量適當限制。在投放端，投儲企業同品種投放價格比市場原銷售價格下降30%；在零售端，銷售價格的加價率不高于投放價格的10%。

文/本報記者 李佳(來源：北京青年報)