圖為餓了么“e點碳”消費者碳賬戶。餓了么/供圖

在全國節能宣傳周，餓了么推出開機屏宣傳海報。餓了么/供圖

中國發展改革報社記者|張海鶯

隨著社會的進步和人民生活水平的日益提高，催生了外賣行業的蓬勃發展。數據顯示，從2016年的0.63億到2021年的5.44億，我國在線外賣用戶規模逐年增長，在線外賣市場前景持續向好。但與此同時，隨著每單外賣而來的不只是美味，包裝盒、一次性餐具、塑料袋等都成為不可忽視的“環境殺手”。

阿里巴巴集團旗下的“餓了么”是擁有2.9億活躍用戶的外賣交易平臺。近年來，餓了么主要圍繞“三餐五減”“外賣小份餐”“適量點餐提醒”等開展綠色工作。其中的“三餐五減”工程，從餐具、餐食、用餐習慣“三餐”入手，打造餐具源頭減配、中間過程減裝、銷售末端減耗、餐食減量、倡導減排等“五減”計劃，包括“無需餐具”“一鍵回收”等，多措并舉提升外賣平臺訂單“綠色含量”，倡導綠色生產生活方式，創新思維拓展可持續發展。

“e點碳”引導用戶低碳生活

點外賣時選擇“無需餐具”，這個小小的動作竟然和“降低碳排放”有關？

為積極響應“外賣優選無餐具”環保理念，近日，餓了么發起“筷樂星球”公益活動，活動首站在福建廈門上線。廈門地區的餓了么用戶只需持續選擇“無需餐具”外賣，當餓了么“e點碳”積分達標后，即可以低至0.1元在餓了么合作商家獲取定制主題餐具，為廈門“減碳”持續出力。

據餓了么“筷樂星球”項目負責人天斕介紹，“筷樂星球”公益活動定制主題餐具的單套標價為49.9元，使用專屬優惠券后僅需0.1元。餐具套裝中包含融入“餓小寶”元素的筷子、湯勺以及吸管，造型惹人喜愛。餓了么與品牌方首期合作投放了2萬套定制主題餐具，上線三天部分品牌門店已兌換完畢。天斕表示，“活動將直接帶動廈門地區‘無需餐具’外賣訂單增長數十萬單。預計到今年底，將推動百萬廈門用戶選擇‘無需餐具’外賣，用戶人均‘減碳’約2000克。”

今年4月20日，餓了么宣布外賣行業首個消費者碳賬戶“e點碳”上線。“e點碳”基于用戶的低碳消費行為建立積分體系，并通過兌換各類權益的激勵形式，引導用戶選擇低碳的生活方式。截至目前，“e點碳”的用戶已經超過800萬。餓了么總裁方永新介紹，“e點碳”項目的啟動，能夠進一步激發平臺通過技術和模式創新，不斷提出新的減碳方案，并且借此協同生態伙伴共同推進綠色低碳轉型。

(資料圖片)

記者查看發現，用戶可通過“餓了么App-我的-碳賬戶”查看自己的減碳量及積分，下單時如果選擇“無需餐具”“小份菜”等，就可獲得相對應的積分。除了關聯廈門“筷樂星球”公益活動，碳賬戶還與“餓了么果園”實現了任務聯通。用戶除了可兌換相關權益外，還能使用積分參加碳中和公益項目，比如捐贈森林保護項目等。

據了解，阿里巴巴碳中和專家委員會已對“e點碳”項目中“無需餐具”場景的減碳測算進行了評審和嚴格把關。根據餓了么數據，截至今年5月底，餓了么平臺累計已送出“無需餐具”訂單約11億單，根據天津排放權交易所的計算方法測算，相當于減碳約5.8萬噸。等量碳減排相當于在沙漠化地區種植超過93萬棵梭梭樹。

探索綠色包裝解決方案

在減少外賣包裝和餐具使用的同時，治理外賣垃圾還需從源頭下手。為了讓外賣包裝更綠色，餓了么長期關注外賣包裝物的減塑事宜，選擇在包裝材料上進行持續創新。

早在2011年，餓了么就在平臺上首次推行“1元換環保餐盒”的活動，成功淘汰平臺上大部分外賣餐廳的泡沫餐盒。

2017年12月起，餓了么聯合多家單位共同制定《上海市網絡餐飲外賣包裝團體標準》，以使用紙基材料作為減少石油基材料應用的過渡方案。該團體標準于2018年4月正式發布，同年6月在上海全面執行。餓了么在上海普陀區第一批團標紙碗投放數量為100萬個。

經歷6個月的商戶調研、意見征詢及標準起草后，2018年10月18日，餓了么又發布了全國首個外賣可持續包裝材料標準，鼓勵環保可替代性材料在總體外賣包裝解決方案中的應用。

2021年7月21日，餓了么與中國包裝聯合會、清華大學環境學院三方共同發布《外賣外帶食品包裝物2021綠色行為研究報告》。這也是業內首個關于外賣包裝物可持續包裝設計的報告，該報告提供了可持續包裝指南和評分表的方式，并給予外賣商戶及消費者明確的選擇參考。

2021年11月24日，餓了么與丹麥駐華總領事館聯合舉辦論壇，探討關于外賣包裝循環經濟議題。意圖剖析巨大市場需求下包裝行業生產面臨的極大環保挑戰，并探索綠色解決方案。

積極推廣回收再利用

2017年9月，餓了么推出“藍色星球計劃”，在業內率先建立了針對外賣環保包裝的專門機構——可持續實驗室。餓了么相關負責人表示，餓了么與高校、環保機構、環保供應鏈企業、平臺環保商戶、可持續品牌、公益組織等建立“藍色星球計劃聯盟”，從外賣包裝的原材料、包裝生產，以及后消費周期延伸出的回收、材料再利用、廢棄物可降解等各環節探索解決方案，創造共享價值。

2020年，易代扔平臺加入餓了么“藍色星球計劃”，消費者可“一鍵預約”上門回收塑料餐盒等，截至當年7月底，雙方共回收了外賣塑料390公斤，減少碳排放約為585公斤。并在2020年“雙11”期間，將回收塑料餐盒等塑料制品項目拓展至30多個城市。針對塑料杯蓋，餓了么也攜手KFC、Tims、麥隆咖啡、Seesaw發起“杯蓋回收計劃”。

回收之外，2020年9月，餓了么聯手潮服品牌，用回收塑料飲料瓶做成各種服飾，2020春夏聯名系列亮相上海時裝周。

2019年9月，餓了么聯合日本花道藝術家吉元燁子，參與上海設計周“環保創想祭LIVESHOW”，餓了么提供回收并清洗的外賣餐盒，經由吉元燁子以藝術表演的形式進行演繹。旨在喚醒快節奏時代，公眾的生態環保理念，踐行綠色低碳生活方式。

2022年5月，餓了么將回收塑料瓶制成的纖維用在了騎手服裝上，意在進一步增強公眾的環保意識。

多年來，餓了么在積極推動所在行業的低碳減排工作上持續發力，餓了么副總裁肖水賢表示，餓了么將擴大合作，繼續探索更多低碳場景，倡導更多的消費者和品牌商戶參與到綠色消費中，并帶動生態伙伴一同履行好低碳減排的社會責任。