“按照規定，這種‘敞口式’垃圾桶是不符合要求的，必須更換為‘加蓋式’的。”

“好，我們馬上更換。”這是近日張村鎮市場監管局人員在學校食堂檢查時的一幕。

眼下，張村市場監管所開展節前食品安全大檢查專項行動，營造良好市場經營秩序，確保廣大群眾春節期間食品消費安全。

1月15日至19日，執法人員重點對鄧州市張村鎮中心學校等5家學校食堂進行了檢查。檢查人員重點檢查了學校食品安全主體責任落實情況，并深入操作間、粗加工間、備餐間、食品原料存儲間等進行詳細檢查，詢問從業人員日常教育管理，查驗食品采購臺賬、食品留樣記錄等資料。

檢查人員現場提出要求，要把控好源頭，落實進貨查驗和索證索票制度，不購進來歷不明的原料，禁止使用腐敗變質、霉變生蟲、超過保質期限的食品；要嚴格落實學校食堂食品安全主體責任，定期對從業人員進行培訓，提升其責任意識和安全意識，定期對從業人員進行健康檢查。

1月22日至26日，執法人員又對30余家商超、批發部進行了檢查。重點查看了經營主體資質，證照是否齊全、從業人員是否辦理有健康證明；食品質量狀況，包裝是否破損，感官是否異常，是否超過保質期等；供應商資質，是否落實進貨查驗、采購索證索票等。

針對檢查中發現的問題，執法人員要求廣大食品經營者，要認真落實食品安全“第一責任人”責任，嚴格執行進貨查驗制度，定期清理食品貨架；要維護保障消費者權益，嚴禁欺詐、未明碼標價、哄抬價格等違法行為。

此外，針對臨近春節，食用油、酒類等產品需求量大的實際，為加強對食品小作坊的監管，張村所組織對轄區的食品小作坊進行了專項監督檢查，排查各類食品安全隱患。執法人員重點圍繞主體資質、從業人員健康證明、生產加工場所環境衛生、消毒設施、生產加工操作規范等方面進行檢查，并詳細記錄了監督檢查要點。經過評估研判，為進一步加強食品小作坊經營者的風險意識和安全意識，督促其落實食品安全主體責任，張村市場監管所組織召開食品小作坊培訓會，所長詳細講解了加工場所環境衛生、原料采購、生產設施設備、加工過程控制等內容。

通過此次節前食品安全大檢查行動，傳遞了持續加強食品監督的高壓態勢，提升了各類經營主體的安全意識，提高了人民群眾的滿意度。

張村鎮市場監管局所負責人表示，群眾有所期待，市場監管有所行動，我們要結合主題教育和“四星所”創建，守牢食品安全底線，持續優化營商環境，努力為人民群眾營造安全放心的消費環境。（燕天舉 姚昌）