2022-06-07 08:44:33 來源：觀察網
蠔油可以直接涼拌吃嗎?
蠔油是能拌涼菜食用的，蠔油是用生蠔制作而成的，是一種常用的鮮味調料。蠔油的營養價值比較高，味道非常好。如果喜歡的話，可以在制作涼拌菜的時候適當的放一些，來增加鮮味。但是制作涼拌菜的時候不宜直接把蠔油放入里面，這樣會比較粘稠，口感也會不怎么好。最好用熱油澆在蠔油上面，之后添加其他的調味料，再攪拌均勻，最后搬入涼菜里面。雖然蠔油可以起到一定的提鮮作用，但是要通過一定的溫度才能使蠔油的味道發揮的更好。
蠔油冷藏好還是常溫好?
蠔油開蓋后需要冷藏，因為蠔油在常溫情況下容易發生氧化分解等反應，所以需要放進冰箱冷藏保存，而且蠔油一旦開蓋使用，且長期存放在常溫環境下容易變質。
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