公蟹和母蟹的分辨方法是什么?
公蟹:肚臍細長又尖,一眼就能看出來是個“純爺們兒”;公蟹最大的好處就是蟹膏多,所謂公蟹吃膏,母蟹吃黃;說的就是公蟹母蟹主要的獲取部位不同;并且公蟹的肉也比母蟹多且鮮嫩。
公蟹和母蟹的營養成分對比如何?
母蟹營養更高一點。雖然母蟹和公蟹里面的蟹黃、蟹膏都含有人體必需的脂肪、蛋白質、維生素、礦物質等營養物質,但是母蟹蟹黃中的維生素和卵磷脂量要高于蟹膏,且每百克蟹黃中的膽固醇含量約416毫克,而100克蟹膏的膽固醇含量約為466毫克。
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