想必現在有很多小伙伴對于鴨血是葷菜還是素菜是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于鴨血是葷菜還是素菜是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
鴨血是葷菜，近現代說法中的葷菜是含有動物性成分的餐飲食品，鴨血來自鴨身上，其科屬分類也是鴨科，當然就是葷菜。真鴨血細膩絲滑且用筷子夾易碎，假鴨血則相對粗糙且用筷子夾不碎。鴨血顏色暗、彈性好 且有一股較濃的腥味。
鴨血的價值
鴨血的單位熱量較低，每100克鴨血的熱量約占人體保持健康每天所需攝入總熱量百分之五，對人體有一定的好處。
鴨血中含有豐富的蛋白質以及多種人體不能合成的氨基酸，其蛋白質能與金屬物質產生化學反應，有人體清道夫的稱號。
鴨血的紅細胞素含量也比較高，還富含鐵和鈣等各種礦物質、微量元素和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可或缺的物質。
