飯店做醬骨頭配什么菜好吃
涼菜是醬骨頭最常見的搭配，比如拌黃瓜、清炒土豆絲和炒菜心等都和醬骨頭非常搭配，一口蔬菜一口肉，不僅能夠解除油膩還不容易發胖。此外，還可以在烹飪醬骨的同時加入土豆、冬瓜、海帶、玉米和蘿卜等蔬菜，這樣會更加方便，蔬菜也更加入味。
醬骨頭是什么骨頭
醬骨頭算是東北的一道傳統名菜。根據主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經得起長時間的燉煮而肉質不會發柴、發死。其中又因為豬脊骨經燉煮后口感最為軟糯，啃起來也更有樂趣而最受歡迎。
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