海參幾年的比較好?

海參4年以上的營養最好，可以補充體內所需的能量，對人體起到保健的作用。

海參屬于生活中比較常見的一種海產品，肉質比較厚，營養成分較高，里面富含了豐富的鐵元素，鈣元素以及磷元素，都是人體內必需的營養成分，吃過之后可以增強自身的免疫力和抵抗力，能夠起到滋補的作用，特別是對于超過4年以上的海參，吸取了深海的精粹，營養成分更加高。

正確泡發干海參的步驟有哪些?

一、浸泡海參。先用清水將海參表面的雜質和鹽分簡單清晰干凈，然后將海參放在純凈無油的容器里，倒入沒過海參的純凈水，將其放在0-5°的環境中浸泡48小時，每隔8-12小時換一次水，直至海參變軟。

二、剖洗海參。將泡好的海參沿著腹部中心的刀口從頭部至尾部剪開，剪掉海參頭部的沙嘴，摳除殘留的白色海參牙，然后仔細清洗海參體表和體腔，最好是用流動的水沖洗。(了解更多海參知識請關注?海參文化傳播)

三、煮制海參。將完全無油的鍋中放滿純凈水，將海參涼水下鍋。大火煮開，再煮30分鐘左右，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，繼續煮，直至全部煮軟煮透，待涼透后將海參撈出。

四、浸泡海參。將清潔無油的容器里倒入適量純凈水，放入煮好的海參，將其放入冰箱冷藏室內進行二次漲發，浸泡48小時左右，每隔12小時換一次水，海參即可食用。