蒜蓉蒸鮑魚怎么做?
1. 準備工作：
- 將鮑魚洗凈，去除外殼和內臟，切成均勻的厚片。
- 大蒜剝皮后切成末，蔥和姜切成細末備用。
2. 腌制鮑魚：
- 將鮑魚片放入一個碗中，加入適量的醬油、料酒、蔥末、姜末和一小撮鹽，輕輕拌勻。
- 腌制鮑魚片約15-20分鐘，使其入味。
3. 蒸鮑魚：
- 準備一個蒸鍋或蒸具，加入適量的水并燒開。
- 將腌制好的鮑魚片放在蒸盤上，均勻擺放。
- 在鮑魚片上撒上蒜末，再撒上一些蔥末。
- 蓋上鍋蓋，用中火蒸8-10分鐘，直到鮑魚變軟，稍微有點彈性。
4. 調味：
- 蒸好的鮑魚取出，撒上適量的白胡椒粉。
- 將剩余的蒜末和蔥末加熱至微黃色，取出后均勻撒在蒸好的鮑魚上。
蒜蓉蒸鮑魚蒸幾分鐘
鮑魚的蒸制時間根據鮑魚的大小來定，小的五分鐘足以，中等的七八分鐘即可，不可久蒸，否則影響口感。
