?糖鏈作為撮合蛋白質的輔基
糖鏈作為撮合蛋白質的輔基，一般都少于15個單糖，因此也稱為寡糖鏈。寡糖鏈的結構非常多，其可以與核酸和蛋白質相比較。糖鏈是由人體細胞中各種糖連接而成的鏈狀物質，是糖脂質和糖蛋白質的組成部分，人體內共有數百種糖鏈。
細胞中的表現
在細胞組織結構中，寡糖是一種附著于細胞蛋白之上又植根于蛋白之間的細胞結構組織，它分布于細胞膜上，在細胞生命中的作用是傳導信息，因為其復雜的結構隨著環境的變化而改變，所以，其功能非常類似于人體的神經組織。這些寡糖鏈還參與細胞之間的粘附，作為病原菌及毒素的受體和激素、酶抗體和凝集素等的受體。科學家們又發現“寡糖鏈”也是細胞有機物的重要組成成分，并且認為：“寡糖鏈”對于人體的影響比糖、蛋白、脂肪和核苷酸更重大。
