空氣炸鍋軟炸蝦仁做法是什么?
1、首先將蝦仁解凍，用廚房紙巾吸去表面水分，刷一層薄薄的食用油。
2、空氣炸鍋200度預熱5分鐘。
3、把蝦倒進去，平鋪在炸籃里，200度加熱3分鐘，翻面，再加熱2-3分鐘。
4、拿出來，撒上椒鹽。
5、蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。而炸蝦是很多人都喜歡的一道家常菜，使用空氣炸鍋做的炸蝦味道和使用油炸的一樣，但是熱量減少了60%以上。
炸蝦仁用面粉還是淀粉?
1、建議用面粉和淀粉混合使用。
2、只用面粉炸出來的蝦仁會比較趴軟，不脆;而只用淀粉炸出來的蝦仁會比較硬。建議將淀粉和面粉以7：3的比例混合使用，最好再加入一個雞蛋，調成糊狀，再將小蝦仁放進去，裹上面糊再油炸，吃起來就比較的酥脆了，也不會很油膩。
