日本豆腐的家常做法是什么?
1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之后切成1cm長的小段待用。小青菜洗凈待用;
2、熱鍋加油，可以多放一點。到七、八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺油;
3、用鏟子輕輕地(因為日本豆腐很容易碎的)撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，等底面差不多變成金黃色時再翻過來;
4、另外一邊，把小青菜在滾水里燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。燙好之后在盤子四周按順序放好(點綴用的，當然也可以吃的了);
5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點嘛;
6、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋了，放在小青菜的中央。就這樣，一盤好看又好吃的菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最后加點醬油。
日本豆腐為什么叫日本豆腐?
因為日本豆腐是一種源自日本的食物，所以就叫日本豆腐。
日本豆腐又叫玉子豆腐、雞蛋豆腐，其主要原料為雞蛋，口感類似蒸蛋，因形狀類似豆腐而得名，本身不含大豆成分。
