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荷蘭豆的原產地是地中海沿岸及亞洲西部，荷蘭豆并非產于荷蘭，之所以被稱為荷蘭豆，乃是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國，荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬植物，以食用嫩莢為主，荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。
荷蘭豆原產地
荷蘭豆的栽培歷史悠久，美國的食莢豌豆，占豌豆種植面積的90%以上，我國從漢朝起已有栽培，現在已遍布南部和中部地區。
荷蘭豆屬長日照植物，大多數品種在延長光照時能提早開花，縮短光照時延遲開花，但是有些早熟品種對光照要求不嚴格。
荷蘭豆在整個生長期都要求較多的水分，種子發芽過程中，若土壤水分不足，種子無法吸水膨脹，會大大延遲出苗期。
