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中新真探：吃櫻桃能補鐵嗎？

2023-09-30 10:08:29 來源：中國新聞網


(資料圖片僅供參考)

中新網9月29日電 櫻桃的鐵含量僅為0.4毫克/100克，和紅肉類，如瘦豬肉（3毫克/100克）比起來相差甚遠。而且，由于櫻桃中的鐵為非血紅素鐵，會受到植物中植酸、草酸等的影響，吸收利用率也較低。同時，櫻桃中葉酸、維生素B12的含量也不算高，論葉酸比不上各種綠葉蔬菜和柑橘、草莓等水果；論維生素B12比不上動物肉和內臟。因此，除了缺鐵性貧血，其他類型的貧血，如因為葉酸或維生素B12缺乏引起的巨幼細胞性貧血，櫻桃也很難起到什么作用。

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