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牛奶奶油和乳脂奶油沒有區別，它們都是屬于動物奶油的別稱。乳脂奶油通常稱為動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩定劑，由于乳脂奶飽和酸含量相對較高，故反式脂肪酸含量極低，對人體更健康。
奶油
奶油是指乳經離心分離后得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品，奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。
如今市面上銷售的奶油主要分為動物奶油和植物奶油兩大種類。動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。
植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作為淡奶油的替代品，它是美國人維益在1945年發明的。
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