圖為喬亞蕊宣講創業項目。

羊肚菌，有人稱它“菌中之王”。其味極其鮮美，是宴席上的珍品。最近，寧夏越來越多的村子里種起了這種“高級菌”。它比普通的菌類賣得更貴、品質更高，是名副其實的“振興菇”。村民們靠著它，收入也是節節高。

(資料圖片)

篩選出符合寧夏地理特征種植的優勢菌種，讓當地農民從種植低附加值的普通菌類過渡到種植高品質、高附加值的羊肚菌等高端菌種，完成從“脫貧菇”到“振興菇”的轉換。完成這一切的，是喬亞蕊和她的“菇益生”服務團隊。

“我們團隊的使命是--用科技創新助力蘑菇更好地生長。”喬亞蕊介紹。

走出象牙塔看到農民難處

1998年出生的喬亞蕊，目前還是寧夏大學生命科學學院生物學的一名在讀研究生。

2017年，喬亞蕊考進寧夏大學生物技術專業。與眾不同的是，她沒有一門心思鉆進象牙塔里。幾年來，性格外向的她在寧夏全區到處調研。山上種土豆、牧場喂牛羊、農牧基地采蘑菇、養殖基地給羊打藥……借助豐富的涉農經歷，喬亞蕊所著《枸杞Lb14-3-3c基因克隆及轉化馬鈴薯的研究》《銀柴胡組織培養與植株再生體系的建立》獲得學術獎項。

2021年，喬亞蕊跟隨寧夏大學生命科學學院副院長周學章和學生創業團隊赴海原、同心等脫貧縣開展鄉村振興幫扶工作。他們走訪了海原縣賈塘鄉王塘村種養殖場和雜糧加工企業、同心縣菊花臺鄉菊花臺村的枸杞深加工企業和萬畝枸杞種植基地。

通過走訪調研，喬亞蕊認識到，部分農產品銷路滯后的原因，在于農村地區農產品生產加工等方面存在品牌運作能力弱、人才匱乏等問題。于是，一個“校企鄉”聯合助農的思路出現在喬亞蕊的腦海中。

在走訪彭陽縣時，喬亞蕊發現農戶菌菇種植大棚中只有平菇、香菇等常見品種。由于產量不高、經濟效益低下，很多農戶將種植大棚廢棄閑置或者改為它用。“這樣浪費土地資源，沒有實現土地利益最大化，又減少了農民的收入。”喬亞蕊說。

她決定，利用“校企鄉”聯合助農的路子，幫助農民種植羊肚菌等高端菌種，為鄉村振興貢獻力量。

“校企鄉”合作探索專利技術

2020年，作為項目負責人的喬亞蕊組織成立了由博士、碩士、本科生和專科生組成的“菇益生”服務團隊，成員涉及生物、植物、會計、生產管理等專業學科，共同破解羊肚菌在寧夏的種植難題。

“羊肚菌雖然在閩南地區生長普遍，但在西部卻鮮有種植，主要原因是從野生到大棚種植馴化過程困難，對環境、人工、技術的要求標準非常高。”喬亞蕊說。

在前期調研中，喬亞蕊和她的導師等人發現，因為技術落后、管理困難，再加上無法馴化等諸多原因，羊肚菌等高端的菌種在寧夏境內并沒有得到農戶認可。

為了解決菌菇種植過程中存在的技術問題，“菇益生”服務團隊利用“校企鄉”合作模式，與福泰菌業有限責任公司、福建省農業科學院和寧夏大學對接并達成合作協議，研發了菌種“三級式”快速擴繁、食用菌設施環境智能化調控等多項專利技術應用。

同時，“菇益生”服務團隊還尋求建設一條周期短、成本低、污染少、活力強的液體菌種生產線，解決產出產品單一的問題。他們依據“3R循環”的經濟原理，進行減量化、再使用、再循環的生產操作，建立全新的“3R循環”生產模式，提高菌菇產量、提升管理水平，實現廢料回收再利用。

“針對牛羊飼養時的不同生理階段需求，團隊將菌棒回收做成發酵飼料使用。”喬亞蕊說，每年10月到次年3月進入羊肚菌種植期后，按照普通標準菇棚種植面積計算，每棚羊肚菌平均產量為250公斤左右。而經過一系列的摸索試驗后，在“3R循環”生態基地里，每棚羊肚菌的產量可達500公斤，可為菇農增收數萬元。

推廣羊肚菌帶領鄉親致富

隨著喬亞蕊腦海里勾畫出的循環經濟概念越來越清晰，“菇益生”服務團隊目前分別在銀川、固原等地建立了羊肚菌示范產業園并開展羊肚菌菌種推廣種植等工作。他們采取團隊負責種植技術、寧夏大學負責經費、專業人員負責管理的措施，在各園區做菌袋、種蘑菇，對近萬名農戶進行講解宣傳和培訓等工作。

“我們希望通過培訓，吸引更多的農戶參與到羊肚菌種植業中，實現增收致富。”喬亞蕊說。

而通過“校企鄉”合作這一模式，喬亞蕊幫助當地農戶建成小型“3R循環”生態基地，推廣種植羊肚菌，并組織有種植愿望和種植條件的農民參加培訓。團隊吸引了彭陽縣300多個農戶參與食用菌產品初深加工和線上線下銷售，輻射帶動種植戶超過1000戶。

2022年，喬亞蕊參加由寧夏人社廳等部門組織的“挑戰杯”大學生創業計劃競賽并獲得區級銀獎。同年，她又獲得第五屆“中國創翼”創業創新大賽青年創意專項賽優秀獎。

2024年，喬亞蕊就要研究生畢業了。面對“3R循環”模式的未來，她說：“明年打算申請博士學位，專業依舊會選擇生物學專業。”