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桂魚是淡水中的珍貴魚類，以鯉魚、絳魚、螃皺、峋魚、蟹類、蝦類等為食, 是典型的肉食性魚類，養殖成本高，且產量相對較少。鱸魚是名貴經濟魚類之一，以蝦類和小魚為食，繁殖期間不攝食。同時鱸魚也是發展海水養殖的品種，養殖成本低，且產量大。
為什么桂魚比鱸魚貴
桂魚為底棲魚類, 喜歡棲息在靜水或緩流并水草茂盛的水體中，水質要求高。
桂魚分布于除青藏高原的全國各水系中，肉質細嫩鮮美、刺少肉厚、營養價值高。
鱸魚是冷溫性海淡水洄游魚類，在淡水中生長肥育，棲息于清澈流水的底層。
鱸魚分布于太平洋西部，我國沿海均產，以黃海、渤海居多。
