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青蟹容易掉腳什么原因？青蟹掉腳了還能吃嗎？

2022-04-21 14:28:19 來源：中國海洋網

青蟹容易掉腳什么原因？

1.青蟹太嫩導致

煮青蟹時掉腳與青蟹老嫩有關系，太嫩的青蟹往往更加容易掉腳，所以，在挑選青蟹的時候要盡量避免小青蟹。

2.青蟹掙扎導致

煮的時候開大火，青蟹劇烈掙扎，從而掉腳。其實，只要是活的青蟹，你無論拿去用鍋煮或高壓鍋蒸，都會掉腳的，因為一旦熱了青蟹就會亂抖，自然就掉了。

青蟹掉腳了還能吃嗎？

可以吃。

青蟹掉腳只是不太美觀，并不會影響到青蟹的營養價值的，如果是自家吃的青蟹并無大礙。

關鍵詞：青蟹掉腳什么原因高壓鍋蒸青蟹老嫩青蟹掉腳能吃嗎

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