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今年57歲的禹宏，從2002年起，擔任甘肅省華亭市宏源牧業有限責任公司董事長。今年，禹宏在家鄉龐磨村投資建起一座大型有機肥廠，用平涼紅牛排泄物轉化為有機肥，企業不僅可以繼續創造效益、增加就業崗位，同時還形成了循環經濟農業圈。

“以前，我們村屬于那種吃了上頓沒下頓的貧困村。”禹宏回憶說，14歲那年，他離開家鄉外出闖蕩，先后到西安和北京等地，收舊酒瓶子、撿廢品、打零工，后來還自己創業開過牛肉面館。好不容易積攢了十幾萬元，卻因一次販賣西瓜賠了個精光。

有一年，禹宏回家時，在鄰村花240元買了一頭摔傷的牛，宰后處理一下賣了600多元。后來他得知華亭市眾多餐飲企業從外地買牛肉，于是，開始做起“牛生意”。從收購、屠宰、加工再到販賣，由當初每天經手一兩頭牛，直至后來每天6到8頭。牛肉不僅供應華亭市，還逐漸擴大到寶雞、固原等地。1996年，禹宏注冊成立宏源牧業有限責任公司。隨后，他申請60多萬元貸款，為100多個農戶建起了牛舍，引進800多頭平涼市特有的良種紅牛。

后來，禹宏又成立了華亭宏源養牛協會，采取“支部＋協會＋合作社＋農戶”的運營模式，聯動30個重點養牛村和107個養牛大戶，帶動華亭市及周邊地區的3840戶農戶脫貧致富。

“一旦有大客戶需要大量的牛肉，我們村如果湊不夠，便可以聯系協會其他養牛大戶，這樣貨源就可以得到保障。”禹宏說。在禹宏頻出一系列妙招后的幾年里，龐磨村逐漸成為華亭市草畜產業知名的養殖村之一。期間，該村80多個特困戶徹底擺脫貧困，家家都蓋起了瓦房。

據了解，禹宏在幫扶帶動本村和周邊村鎮的1989個貧困戶中，有1855個貧困戶采取“托養”紅牛的模式，入股公司年底分紅。其他貧困戶則選擇“自養”紅牛的模式，公司為其投放基礎母牛。此外，利用龐磨村距離華亭市區比較近這一優勢，禹宏還陸續組織了120多名村民到華亭市開飯館、做修理。

2013年，宏源牧業有限責任公司購進肉類屠宰生產線，注冊了“愣娃”商標，每年加工平涼紅牛達到2萬頭以上。同時，禹宏還組建研發團隊，不斷開發新品，提高牛肉利用率。通過加工增值提高農民收入，也提升了平涼紅牛的品牌影響。

“一頭牛從育肥、出欄，到屠宰、分割、加工，再到餐飲，隨著產業鏈的延長，輻射帶動就業的農戶也在增多。”禹宏說，如今，平涼紅牛產品已遠銷河南、上海、廣東等地。宏源牧業有限責任公司也成為甘肅省內集紅牛品種改良、標準化育肥、規模化屠宰加工及餐飲業連鎖為一體的現代化龍頭企業。