近日，走進福建省福清市三山鎮魏莊村“魚菜共生”農場，透過蓋在一個個蔬菜大棚的透明塑料層，映入眼簾的是水池間成片嫩綠的芹菜、小白菜等10多種蔬菜生長于漂浮穴盤上，長勢喜人。水池內泥鰍、鯽魚、黑魚等魚兒游來游去，爭相搶食。大棚內還有不少家長帶著小孩在參觀或采摘著。這就是魏莊村引進的‘漁耕田’項目。

談起該項目負責人俞建鈿，村民們對他再熟悉不過了，因為在福清電視臺《健康有約》等欄目經常可以看到他作為特邀嘉賓，為百姓講解營養知識；他還經常運用營養知識為百姓改善亞健康狀況。

為什么叫魚菜共生？俞建鈿說，魚菜共生，顧名思義是讓魚與蔬菜共同生活在一個潔凈健康的生態系統中。農場在山邊打了一口深150米般巖層泉水養殖各種魚類，把魚的糞便進行凈化，將凈化后含有豐富營養的水抽至水槽，為生長在水槽中的蔬果提供營養的同時，通過菜根凈化的水又回流到魚池養魚，返還給魚潔凈的生活水體。如此循環往復，達到了和諧共生的生態平衡關系。

1984年畢業于福建師范大學福清分校中文專業的俞建鈿進入福清江鏡中學任語文老師。在從教的6年時間里，俞建鈿堅持不懈地教育學生追求真知、樹立人生理想，成為學生健康成長的良師、高尚人格的楷模，先后5次獲得福清縣、福州市“先進教育工作者”“優秀班主任”稱號。1990年，俞建鈿自費赴日本留學。

1995年留學回國的俞建鈿通過營銷業務，發現隨著中國經濟和社會的發展，人們生活質量也在不斷提高，對于營養健康問題也越來越得到更多人的重視，未來中國健康產業將有龐大的市場。俞建鈿決心從零開始，潛心學習營養知識。

當時作為營養小白的俞建鈿，自1998年起開始研讀各類關于營養方面的方籍，到處聽取營養講座，寫下了大量的讀書筆記，并將所學的理論與實踐相結合，運用營養知識為無數人改善了亞健康狀況。通過學習他先后考取了國家二級營養師、國家一級營養師、國家健康管理師等證書，被中國營養學會聘為營養健康顧問。

“營養學是一門重要的醫學邊緣科學。近年來,營養學知識正越來越多地應用于臨床醫學之中,營養療法也迅速在我國普及。”俞建鈿說，吃喝與人體健康有著密切關系，營養學是防止“病從口入”的一種有效手段，所以多年來一直在探尋既保護好農業生態環境又有可持續發展的種植技術路子。

功夫不負有心人。2018年，在一個偶然機會下，俞建鈿發現了四川成都的陳彬先生研究的魚菜共生農場的水培技術獲得了成功，他感到十分欣喜。他花費了一年時間進行觀察，并于2019年正月親赴成都市清津縣漁耕田農場考察，確認其可行性和前瞻性。同年6月，俞建鈿就前往四川接受了相關的技術培訓。

通過學習，俞建鈿掌握了養魚、種菜及病蟲害防治技術，對這種農耕模式有了全新的認識，并得到了大量建設農場的詳細資料，堅定了要建設農場的信心。

“該項目是一種新型的生態循環農業，一來可以節約水資源，二來循環共生的系統要求蔬菜種植不能使用化肥農藥，預防蟲害也只能用生物制劑，保障了農產品的質量安全。”俞建鈿說，他們考察了福清很多村莊，項目最終落地魏莊村，村里因地制宜，將流轉的15畝土地用于‘漁耕田’項目的引進。2020年4月30日項目破土動工，并在同年8月成立了福清市魚耕田生態農業科技有限公司，2021年4月，農場建成投產。

目前，農場生產的蔬果和魚類，主要通過互聯網進行銷售，也有一些顧客攜著親朋好友小孩，到農場來參觀和采摘。“凡吃過的朋友都為蔬菜的鮮嫩、魚的新鮮無土腥味和魚肉的緊實美味贊不絕口。因此，很多人也都成為了我們的固定客戶。” 俞建鈿說。

魚菜共生對消費者最有吸引力的地方有三點:第一種植方式可自證清白。因為魚菜共生系統中有魚存在，任何農藥都不能使用，稍有不慎會造成魚和有益微生物種群的死亡和系統的崩潰。第二魚菜共生脫離土壤栽培，避免了土壤的重金屬污染，因此魚菜共生系統蔬菜和水產品的重金屬殘留都遠低于傳統土壤栽培。第三魚菜共生系統蔬菜有特有的水生根系，如果魚菜共生農場帶著根配送的話，消費者很容易識別蔬菜的來源，避免消費者產生這個菜是不是來自批發市場的疑慮。

“‘漁耕田’項目的引進，每年按每畝1600元收取租金，其中村民收入和村財收入各占一半。”魏莊村的黨支部有關負責人說，該項目既幫助了村民創收，也促進了一部分農村剩余勞動力就業。

俞建鈿表示， 魚菜共生讓動物、植物、微生物三者之間達到一種和諧的生態平衡關系，是可持續循環型零排放的低碳生產模式，也是有效解決農業生態危機的有效方法。希望這種農耕模式能得到政府的認可和大力扶持，形成規模化，讓越來越多的人民能享用到這種農耕模式生產的生態蔬果。