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客家咸肉粽飄香
羊城晚報訊 記者文聰，通訊員蔡粵東、何英俊攝影報道：端午臨近，不少市民會親手包粽子應節，客家咸肉粽便是東莞市樟木頭鎮必不可少的過節美食。近日，樟木頭鎮百果洞社區組織婦女裹粽，傳承客家文化。
樟木頭鎮是東莞市唯一的純客家鎮，有著約3萬原客家人和20多萬新客家人在此居住和生活。樟木頭鎮客家粽突出咸香口味，食材有糯米、綠豆、五花肉、咸蛋黃、蝦米、紅蔥頭等。包粽過程中，熟手的婦女紛紛將“看家本領”教給年輕一代，她們口傳心教，相互交流經驗，捋葉、包餡、壓緊、扎捆，在一雙雙巧手下，一個個飽滿的四角咸肉粽就堆積在盆中。
一片綠葉、一根細繩傳承著傳統的味道。百果洞社區黨總支委員張文君說：“端午節是我們傳統的節日，我們每年都會組織社區的婦女來包粽子，讓大家傳承這個節日的手藝。”
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