從加快發展轉向品質建設

出圈之后潮州文旅如何“長紅”？

(相關資料圖)

大型潮州民俗文化情景表演《美麗潮州——穿越千年的民俗文化之約》(見圓圖，受訪單位提供)精彩上演，現場座無虛席；“千年古城·潮玩薈萃”潮州古城文創集市開市，前往“趕集”的市民游客絡繹不絕；鄉村特色游百花齊放，美食美景吸引大量游客打卡……

從春節到“五一”假期，潮州文旅市場始終呈現“井噴”態勢。數據顯示，今年一季度，全市旅游相關行業稅收收入1765.87萬元，同比增長50.6%。不管是春節還是“五一”，客流量都遠超歷史同期“最高峰”，春節期間客流量甚至超過潮州常住人口。

這既是潮州城市美譽度和吸引力大幅提升的體現，也是其大力推動文旅行業轉型升級發展的成果。對于剛剛獲得中國“秀美之城”和“世界工夫茶文化之鄉”的潮州來說，未來勢必將迎來更多的客流。

“出圈”只是開始，“長紅”才是王道。5月19日是第13個“中國旅游日”，今年的主題是“美好中國，幸福旅程”。面對當前旅游發展的新態勢，如何在加快發展的基礎上更加注重品質建設，推進文旅行業的高質量發展，構建具有潮式特色的幸福旅程，解開文旅行業“長紅”密碼，是潮州應該進一步思考和實踐的課題。

●南方日報記者 黃敏璇

引

激活古城北片區

旅游市場

麥稈畫小擺件、泥塑娃娃、牌坊積木……“五一”假期，“千年古城·潮玩薈萃”潮州古城文創集市開市。古城牌坊街北段和南段，近50個攤位次第排開，沿街展售。

集市涵蓋潮州非遺、潮州老字號、潮州文創、潮州美食四個業態，現場各類特色文創產品琳瑯滿目，前來“趕集”的市民游客絡繹不絕。從湖南來的游客伍女士到潮第一天正好趕上集市開市，給女兒買了不少文創產品。“今天的集市很熱鬧，很多文創產品以前沒見過，非常有趣。沒想到潮州有這么多工藝品。”伍女士說。

當晚，集市周邊還聚集了一批街頭藝人現場演出，年輕藝人輪番上臺演唱，悠揚歌聲在夜幕下的古城回蕩。

一場縱貫牌坊街南北的文創集市和街頭表演，成為激活古城北片區旅游市場的關鍵一招。

事實上，由于熱門景點主要分布在南片區，潮州古城旅游一直存在“南熱北冷”的現象。如何將游客從南片區向北片區引流，是潮州推動古城旅游高質量發展的關鍵所在。

“五一”假期，古城北片區不僅有聚攏人氣的文創集市，更有座無虛席的大型民俗文化秀。4月30日—5月2日每晚8時，潮州民俗文化情景表演《美麗潮州——穿越千年的民俗文化之約》在潮州影劇院精彩上演，現場氣氛熱烈。

這是一臺由國家級導演團隊領銜創作、超200名潮州本土藝人獻演的潮州首部原創情景表演秀，匯聚潮州大鑼鼓、潮劇、潮州音樂、潮州工夫茶等代表性潮州民俗文化精華，旨在向廣大游客展現潮州文化魅力。

演出以潮州家喻戶曉的歷史名人韓愈穿越至現代的故事開場，講述韓愈在潮擔任刺史時收到一封來自未來世界的信件，跨越千年時空來到今日的潮州，感受依然傳承著的潮州民俗文化。故事串聯起潮州大鑼鼓《騰飛》、潮劇選段《觀燈》、舞蹈《茶韻》、鯉魚舞《魚躍龍門》等諸多節目。演出期間，演員與觀眾頻頻互動，整場演出深受現場觀眾好評。

夜幕下，文創集市人來人往，影劇院里民俗文化秀贏得掌聲陣陣，不遠處的鎮海樓(舊府衙)激光投影秀也吸引大量游客打卡。

去年底剛復建完工的鎮海樓位于古城北部昌黎路。潮州府曾有“一府管九縣”的輝煌歷史，鎮海樓便是舊府衙的代表性建筑。歷史上，鎮海樓是潮州府署的譙樓，是潮州作為歷代縣、郡、州、路、府治所的象征，但在近代毀于戰火。

為重振古城歷史榮光，2021年，潮州啟動復建鎮海樓，按明代傳統譙樓建筑仿古設計并復建。2022年底，復建完工的鎮海樓首次亮相，整座譙樓坐北朝南，共三層。如今，每當夜晚降臨，鎮海樓前展示著“科技感”十足的激光投影秀，通過光影變幻帶領游客穿越千年時空，一覽潮州府歷史榮光。

南客北引，“五一”假期潮州古城旅游全面火爆。數據顯示，4月29日至5月3日，潮州市古城文物保護管理中心八大開放景區參觀總人次10.8萬。古城內外游人熙熙攘攘，也進一步帶旺潮州夜經濟。每當夜幕降臨，廣濟橋新版燈光秀映照一江兩岸，流光溢彩讓古橋新老并秀；北堤夜市，各式街頭美食讓人流連忘返。

隨著百花臺民俗文化綜合體項目的建設，未來古城北將迎來更多客流。百花臺民俗文化綜合體項目相關負責人曾在接受采訪時表示，要改變目前潮州景點分布不平衡、旅游景點種類比較單一等短板，就必須建設具有較大規模、較高文化性和娛樂性、較完善的配套設施，打造集觀光、休閑、文化、娛樂、度假于一體的旅游景區。而百花臺民俗文化綜合體項目正是順應這種需要而開發建設的。

潮州市文廣旅體局古城保護與發展工作科科長、潮州市歷史文化名城保護專家委員會委員陳夏陽也曾提到，真正激活古城北是要讓游客有動力自發在古城北停留、游覽。“牌坊街長達2公里，一口氣走下來肯定很累。特別于牌坊街北部，每間隔300米到500米，需要讓游客獲得興奮點，可以是游覽的景點或者是休息喝茶的地方、看戲聽曲的場館等。”他表示，百花臺項目建成后，潮州牌坊街與中山路、西湖公園之間有了一個中轉的休息點，游客也更愿意往下走到中山路、西湖公園，中山路的工藝美術、涵碧樓的紅色文化也能被更多游客認識。

優

營造“放心游”旅游消費環境

“五一”假期前，面對即將到來的旅游熱潮，潮州多部門聯合執法整治文旅市場環境，從食住行多方面為游客營造“放心游”的旅游消費環境。

假期前，潮州市文廣旅體局聯合潮州市公安局、潮州市市場監管局、潮州市交通運輸局，對市區部分酒店、客棧、旅行社開展節前檢查，對發現的違規經營行為現場責令整改。

潮州四部門聯合發布維護“五一”期間市場價格秩序的通知，要求全市相關經營單位自覺守法守規、依法明碼標價、提供優質服務，進一步規范全市旅游市場經營秩序，切實保障游客的合法權益，構建誠信安心的消費環境和旅行體驗。

假期前夕，湘橋區還在牌坊街舉行“優質商戶”暨“湘橋佳居”授旗儀式，進一步規范古城區旅游市場經營秩序，促進古城區商戶和民宿客棧健康發展。

住宿是游客到潮旅游的主要消費之一。潮州相關部門一方面通過開展多形式、高頻率專項執法檢查，規范旅游市場秩序；約談攜程等網絡運營商，及時下架無證無照住宿業經營主體。另一方面，推廣通用標準化標價簽、標價牌、價目表，督促經營者落實明碼標價，定期向主管部門報備客房價格。假期前，潮州已備案登記的民宿均簽署“文明經營·五一先行——全市民宿行業維護旅游市場秩序聯盟書”，承諾提前半個月公布價格，線上線下價格一致，節日期間不隨意漲價。

與此同時，潮州市民宿協會也向民宿單位發出《致全市旅業單位的一封公開信》，發揮協會推動行業自律作用。

據統計，“五一”期間，潮州145家有價格備案的酒店民宿價格普遍上漲，但漲幅基本控制在3倍以內。其中，無上漲1家，占0.7%；上漲1倍至2倍有19家，占13.1%；上漲2倍至3倍有80家，占55.2%；上漲3倍至4倍有41家，占28.3%；上漲4倍以上有4家，占2.7%。相關部門對45家漲幅超3倍的酒店民宿進行排查整治，并將4家服務質量跟不上的酒店客棧作為典型警示。

根據通報，假期期間潮州市湘橋區、潮安區還處置了2宗住宿糾紛投訴案件，對相關責任人的違法違規經營行為均進行了處罰。

游客“放心游”，還需要安全、暢通的出行環境。假期前，潮州市交通運輸局發出通告，節日期間潮州對古城區旅游接駁線路、泛古城旅游觀光線路、“高鐵潮汕站—古城”旅游直達專線、潮汕高鐵站往返市區公交線路等旅游公交線路進行優化調整，進一步提高公共交通服務水平，提升潮州古城旅游出行體驗。

此外，面對劇增的人流車流物流，潮州市公安機關組織交警部門全警上路，強化“管點、巡線、控面”工作，并在古城區劃分“核心管控區、次核心管制區、外圍管控區”三個圈層，設置管控點位81個、巡邏路線12條，由外向內逐級控制交通總量，科學疏堵保暢。

潮州公安部門還在韓江大橋西設置指揮部，落實交警部門領導前置指揮，建立“每天一研判、一小結、一改進”工作機制，高效應對假期出入城大交通流；針對14條道路開挖建設情況，多次約談道路施工單位，通過停工緩工、收縮圍閉等措施，確保施工路段安全暢通……

據統計，“五一”假期入潮車流累計近66萬輛次，古城區單日車流最高峰值達15萬輛次，客流突破77萬人次；古城區牌坊街、開元寺、廣濟橋等核心區域景點客流達9萬余人。全市道路交通事故起數同比持平，死亡人數同比下降33.33%。

如何讓游客更進一步“放心游”？潮州市委政研室《關于推動我市旅游業高質量發展的建議》一文建議，完善定期會商研判和聯合執法制度，組建旅游市場秩序整治專班，對旅游業服務質量、服務價格、服務環境開展整治檢查，嚴厲打擊“欺客宰客”等違法違規經營行為。建立投訴舉報快速反應機制，依法及時處置各類投訴舉報。建立違法事項“黑名單”制度，特別對突破安全、衛生、誠信底線的涉旅企業、商鋪及其從業人員依法進行處罰。

疏

將旅游足跡引向

廣闊山海鄉村

潮州不但有千年古城，還有山川湖海、秀美鄉村、紅色遺跡等旅游資源，“五一”假期，古城之外的潮州鄉村美景也備受青睞。

假期前夕，潮州市文廣旅體局公示一批鄉村美食店和鄉村美食線路，擬評定30家潮州市鄉村美食店、3條潮州市鄉村美食線路。與此同時，“潮州十大鄉村生態旅游線路”“2023大美潮州新八景候選景觀”“暢游美麗鄉村路線”等旅游攻略陸續發布，這些路線涵蓋潮州各縣區鄉村特色景點、美食、文化，為市民游客出行提供更多選擇，全市鄉村、景區景點旅游活動和惠民活動也精彩紛呈。

在湘橋區磷溪鎮，首屆潮州鹵鵝文化周火熱開幕，活動開設溪口鹵鵝現場鹵制展示、潮州(鹵鵝)非遺展示體驗、“至味潮州 鵝行天下”蔗巷攝影展，以及特色農產品展銷等，為市民游客打造一場鹵鵝美食盛會。起鍋燒爐、調制鹵汁、鹵制鵝肉……來自潮州知名鹵鵝餐飲店、特色店的大廚在現場制作溪口鹵鵝，引來許多食客嘗鮮。活動還設置農產品展位攤位，展示鹵鵝、番薯、菱角等眾多精選優質的農產品。在非遺展示區，圍繞“鵝”的主題，眾多親子家庭互動體驗潮州麥稈畫、剪紙等非遺技藝，并有老師帶領大家現場制作鵝毛扇。

橋東街道社光村則舉辦首屆鄉村振興嘉年華暨“中國美麗休閑鄉村”授牌儀式，系列文藝表演吸引數百名群眾前往觀看。文藝節目之外，現場還有共享菜園、足球場、小火車等游玩項目，以及夜晚的鄉村民謠音樂會，讓游客深度感受田園風光。

此外，湘橋區意溪鎮錫美村開展“弘揚紅色文化 振興鄉村產業”系列活動，促進農文旅深度融合，豐富群眾精神文化生活；紫蓮森林度假村推出“佤族風情匯，歡樂紫蓮行”，讓游客感受古老民族的特色風情。

在潮安區，登塘鎮首屆“菠蘿文化周”開幕，“一菠多味”的菠蘿宴引人垂涎。菠蘿水果茶、菠蘿果凍、菠蘿脆脆卷、菠蘿牛肉粒……美食愛好者通過不同烹飪方式，將菠蘿制成美味佳肴，游客慕名前來解鎖菠蘿新吃法。活動還通過“線上+線下”的形式，陸續開展“菠蘿宴”美食、陶瓷體驗課等系列活動，集“特色農產品+鄉村美食+旅游體驗”為一體。現場游客不僅能品嘗特色菠蘿美食，還可邂逅陶瓷藝術之美、感受農耕文化魅力。

“炎熱的天氣，啖一口菠蘿飲品、嘗一口特色點心，是最悠然自得的。”美食愛好者周女士參與了“菠蘿宴”美食制作，現場體驗了各式菠蘿美味后稱贊道。

在饒平縣，歷時半個多月的“鳳江潮”饒平鄉村男子籃球賽在“五一”假期迎來決賽并圓滿落幕。比賽期間，各賽區體育館均向群眾免費開放，吸引眾多群眾前往觀賽，幾乎場場爆滿，現場氣氛熱烈。

此外，饒平縣青嵐國家地質公園、綠島山莊、石壁山風景區、汛洲島、西澳島等景區景點也廣受游客歡迎。在青嵐國家地質公園，游客好奇地欣賞公園內匯集的怪臼、怪洞和瀑布群三大億年天然地質奇觀，感嘆大自然的鬼斧神工；在汛洲島，連片的漁排構筑起一座壯觀的“海上漁村”，游客到此或體驗海邊垂釣、或漫步海邊沙灘，各式海鮮美食也深受追捧。

據統計，4月29日至5月3日，饒平縣累計接待海內外游客38.6萬人次，同比增長127.1%，實現旅游相關收入7604.2萬元，同比增長148.8%。

“建議將龍湖古寨、鳳凰天池、宋窯遺址公園、綠島山莊、大城所城等具有較大開發價值的景點列入全市旅游重點項目規劃，加強頂層設計，積極招商引資，著力打造一批市級旅游副中心，與古城旅游中心形成聯動發展、相映生輝。”《關于推動我市旅游業高質量發展的建議》提及，潮州擁有湘橋區、潮安區、饒平縣三個省級全域旅游示范區，要進一步整合資源，因地制宜規劃人文、山水、研學等多條文化旅游精品線路，把分散的景區景點和旅游資源串珠成鏈，讓游客走出 2.33平方公里古城區，將足跡延伸到潮州更廣闊的山海之間、鄉村原野，進一步擴大旅游范圍，增加旅游附加值。

該文還建議，通過制定全市旅游交通建設規劃，推進各景區與城區之間、景區與主干公路之間、臨近景區之間的道路貫通，實現公共線路與旅游資源有效銜接。加強古城區對外聯通，逐步在古城旅游集散中心開通連接各縣區重點景區旅游專線，推動向外圍旅游景點延伸，實現古城溢出效應。