中新社江門2月8日電 題：到廣東江門感受“啡”一般的“僑香”

作者 李曉春 郭軍

第一屆中國僑都(江門)咖啡文化周近日在江門五邑華僑廣場啟動。來自香港、澳門、廣州、深圳、佛山、珠海、江門等粵港澳大灣區城市的咖啡品牌紛紛亮相，涵蓋精品咖啡館、咖啡原料、咖啡豆加工生產、設備器具、奶制品等產業鏈上下游。周邊“啡友”紛紛前往打卡，連續三天日均人流量突破10萬人次。

(資料圖片)

作為中國著名僑鄉，江門擁有眾多海外僑胞和港澳臺同胞。據江門市副市長鄭曉毅介紹，早在19世紀60年代，遠渡重洋、闖蕩海外的五邑先輩將咖啡豆、咖啡壺、咖啡杯、磨豆機裝進行李箱，把咖啡文化帶回了故鄉。20世紀60年代，喝咖啡這一習慣在江門早已蔚然成風。

“在我兒時的記憶里，每逢有海外親戚回來探親，都會給我們帶些‘手信’，咖啡就是其中之一。”元宵節當天到咖啡集市打卡的臺山“80后”咖啡愛好者劉益昌透露，自從妻女移民美國之后，他迷上了烘焙精品咖啡，如今飲咖啡已成為他日常生活的一種習慣。隨著時代的變遷，海外親戚帶回的咖啡也發生了變化，從一開始的速溶咖啡、咖啡粉，變成近年流行的咖啡豆，唯一不變的是那份“啡”常濃郁的親情。

在江門臺山，人們對咖啡這種華僑從海外帶回的“舶來品”并不陌生。目前，臺山農村一些老僑房里，還能找出華僑當年帶回的老舊瓶罐，當時里面裝的是咖啡、巧克力、餅干、藥油及化妝品等。

“我們近期在白沙鎮一老僑房里，采集到一個HILL BROS牌子(美國咖啡品牌)的咖啡罐，外觀雖已銹跡斑斑，但還能清晰地看出文字，和我們博物館館藏的20世紀前期的鐵質咖啡罐是同一個牌子。”臺山市博物館助理館員馮浩然介紹說，老舊咖啡罐能保留下來的很大原因，是臺山人對海外親人的“睹物思人”情結，當年喝完咖啡的空罐子，擺放在柜子里成了頗具僑味的飾品。

隨著社會的發展，越來越多華僑回國探親，僑匯大量涌入和華僑回國消費帶動，使臺山當地飲食業發生“中西結合”的變化。“幾時得閑？(臺山話，指什么時候有空)我請你飲杯咖啡。”在二十世紀八九十年代的臺山，這是歸國華僑向臺山親戚朋友發出邀請的常用對白之一。

如今，江門已成為粵港澳大灣區重要的咖啡加工生產基地和貿易中心，形成了布局完整、發展成熟的咖啡產業鏈及相關配套產業。據江門有關部門統計，江門現有咖啡館(店)1251家，僅2022年新增370家，數量位居全國前列。江門計劃用3年時間，將全市咖啡豆烘焙產量提升至1萬噸，培育多家本地咖啡龍頭企業品牌，年培育咖啡類相關人才提升至5000人，實現咖啡相關產業年產值超過50億元人民幣，打響“僑都咖啡”特色消費品牌。

在江門臺山市，店名含有“咖啡”二字的商家超百戶。近三年新開的占多數，但也有在海內外臺山人中知名老店，如在臺城人工湖邊營業了22年的老樹咖啡店。

“許多華僑回來，都喜歡上我們這里喝杯咖啡。我記得開業不久，有一位家住臺城城北的老華僑，經常到店里來喝咖啡、暢聊人生和打發時間，一喝就是好幾年。”2月6日，老樹咖啡店經理鐘先生說，老華僑大多喜歡香濃醇厚、甘甜口味的咖啡，而該店的咖啡出品一直都以這個口味為標準。

僑鄉春光美，啡香迎客來。如今，江門的咖啡店越來越多，融入咖啡元素的飲品、糕點層出不窮。許多有夢想、有情懷的年輕人加入其中，紛紛在老僑房、舊僑校、僑墟、碉樓、騎樓、公園、景區、夜市開店、設攤，“啡友”在江門五邑地區隨時隨地都可放“啡”自我，體驗舌尖上不一樣的“僑香”。(完)