【資料圖】

【解說】7月23日，是二十四節氣中的大暑。俗語說“小暑不算熱，大暑正伏天”，大暑是夏季最后一個節氣，也是一年之中最熱的時節。正因如此，自古以來大暑的習俗都與消夏、解暑有關。比如現在夏日必備的冰鎮飲料，其實由來已久。

【同期】二十四節氣保護傳承聯盟秘書長 唐志強

首先是解暑、解渴，那么就是有好多飲品，比如說有喝伏茶，這種茶它是用金銀花、夏枯草、甘草等等10多味中草藥組成的，它具有清涼、祛暑的作用。比如說在廣東地區有吃仙草，就說大暑吃仙草，活如神仙，不會老。比如說北京有酸梅湯。然后雪花酪，把冬季儲存的冰塊拿出來打成碎末，然后再放上蜂蜜、酸梅汁，放上果脯，然后一起喝，就叫雪花酪。

【解說】大暑時節也將迎來中伏，此時暑熱正盛，為避免苦夏引起的不思飲食、營養不良，大暑也有著貼伏膘的習俗。

【同期】二十四節氣保護傳承聯盟秘書長 唐志強

人們通常在入伏的時候吃一些肉蛋面食，來為身體補充營養。比如說徐州有伏羊節，其實就是吃羊肉，然后山東棗莊有吃暑羊的習俗，然后福建莆田有吃荔枝、羊肉和米糟過大暑的習俗，杭州有頭伏火腿二伏雞，三伏要吃金銀蹄，就是豬蹄兒。在北京地區有頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。

【解說】大暑雖熱，古人卻能過得風雅。正值荷花盛開的時節，游船賞荷花、喝酒聚會，是古時候非常時興的大暑習俗。

【同期】二十四節氣保護傳承聯盟秘書長 唐志強

咱們中國人自古以來就有這種暑日賞荷的習俗，那么這詩人寫到了接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅，坐游船去賞荷，這是盛夏里最美的一個風景了，既涼快又美觀。比如說北京什剎海、杭州西湖、南京玄武湖、莫愁湖等等，在歷史上都是盛夏賞荷的勝地。

還有一些比如說送大暑船，這是浙江臺州的人們的習俗，用大暑船把五圣送出海，送暑保民平安。還有斗蟋蟀，大暑的時候鄉村蟋蟀是最多的，也是最響亮的聲音叫聲，雄的蟋蟀斗性很大。大暑的時候，我們說冬吃蘿卜夏吃姜，那么把姜切成片拿去曬，暴曬以后最后等到用于比如說有風寒的人，或者老寒胃的人吃了以后特有效。然后燒伏香，就是在伏季人們燒香祈福，祈求風調雨順。同時燒香其實有香薰，烤特定的穴位來治療比較頑固的疾病，慢性疾病有效果。

記者 王世博 北京報道