“美食+”文旅盛會展示三水“味力”

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“樂游三水”系列活動推動文旅市場復蘇

7月12日，隨著首批400萬元“樂游三水”文旅美食消費券活動結束，“樂游三水”系列文旅活動進入尾聲。自6月24日2022年（佛山市）三水區美食節打響“樂游三水”系列活動頭炮以來，三水開漁節、蘆苞河鮮美食文化節、白坭漆藝文創節相繼舉行，連續三周為市民打造了一場夏日文旅盛會。

系列活動以節慶為媒、以美食為先、以文化為引，持續為文旅市場復蘇注入鮮活動力，有力推動文旅餐飲消費持續回暖。數據顯示，三大節慶活動有效發揮人氣集聚效應，有力刺激文旅美食消費，活動期間核銷近4萬張消費券，會場周邊商家營收普遍提升50%以上，激活文旅市場“一池春水”。

節慶高潮迭起 人氣集聚效應凸顯

6月24日，“味力三水，領鮮灣區”——2022年三水區美食節暨“和璽杯”三水名廚烹飪大賽在荷花世界開幕，打響“樂游三水”系列活動頭炮。本次“樂游三水”系列活動包括三水區美食節、三水區開漁節暨河鮮美食文化節、三水區開漁節暨白坭漆藝文創節三大節慶活動，以節慶為媒，連續三周為市民游客打造了一場全民參與、全城互動的“美食+”文化盛會。

與三水區美食節同步啟動的還有“樂游三水”文旅美食消費券活動。2022年三水區“樂游三水”文旅美食消費券活動計劃在6月至10月分四批次發放總額1000萬元文旅消費券。依托三水美食節活動，首批400萬元文旅美食消費券共發放8.95萬張，分為文旅美食和商超兩種類型。其中，文旅美食類占320萬元，商超類占80萬元，可用范圍涵蓋三水區內的景區、酒店、餐飲、書店、營業性電影院、體育企業、商超等近50個商家。

活動當日，“樂游三水”文旅美食消費券活動受到市民熱捧，一經發放便一搶而空。消費券自6月27日開始使用，截至7月12日，共核銷37786張，有力激發居民文旅消費熱情，成為三水助力行業紓困、活躍消費市場的有效渠道。這也是三水落實落細國家和省、市穩住經濟一攬子政策措施，推動《佛山市三水區促進經濟平穩增長若干政策措施》落到實處的重磅活動。

三水始終把開展節慶活動作為擴大旅游影響、激發文旅活力的重要舉措。今年5月，三水還舉行了2022年“中國旅游日”系列文旅活動，三水呷醋美食節、定向越野活動、綠色旅游思享論壇等系列活動分別在西南街道、云東海街道、南山鎮舉行，帶動文旅市場多點開花，推動三水全域旅游發展不斷升溫。

作為三水特色美食品牌節慶活動之一，為期10天的三水呷醋美食節吸引游客近4萬人次，帶動消費超87萬元。本次“樂游三水”系列文旅活動三大會場吸引游客近7萬人次，其中為期3天的2022年三水區開漁節暨白坭漆藝文創節，吸引游客超5萬人次。

數據顯示，三大節慶活動有效發揮人氣集聚效應，大力拉動會場周邊商家營收。如作為三水美食節主會場的荷花世界營收增長50%，入園人數與活動前同期相比增幅為超600%；而作為白坭漆藝文創節采摘季活動主要載體的康喜萊現代農業園、和中盛葡萄園，活動期間入園人數超5000人，營收提升60%。蘆苞河鮮美食節當日，作為主陣地的蘆苞河鮮美食街營收約15萬元，與活動前相比，實現翻一番。

三水區委宣傳部副部長周偉洪表示，本次活動進一步擦亮了三水區鎮統籌的“一鎮一節”品牌，通過區鎮聯動，集合各鎮街資源，以形式多樣、主題多元、獨具區域特色的文旅節慶活動，多點發力滿足文旅消費需求，推動三水深入實施“美食+”工程，塑造文旅融合發展新形象。

“美食+”領鮮 擦亮“味力三水”IP

“樂游三水”系列文旅活動突出“味力三水”主題，系列活動開展期間恰逢開漁時節，作為三水享譽在外的特色美食，河鮮美食成為三大節慶活動最大亮點。

三水因三江匯流而得名，其中的西江、北江是珠江流域的兩條最大干流，豐富的水系資源和優美的生態環境，孕育了獨具嶺南特色的三水美食以及健康營養的食材，三水河鮮、優質食材、富硒蔬果遐邇聞名。其中三水河鮮最具代表性。

名廚爭霸，河鮮比美。6月24日，在三水區美食節啟動儀式上，“和璽杯”三水名廚烹飪大賽同步打響。活動現場，三水區內20組餐飲企業名廚同場競技，現場各烹飪一道三水河鮮菜式和一道自選菜式。黑皮冬瓜、西江骨、荷花等三水本土特色食材經名廚炮制，變身道道色香味俱全的三水特色美食。經專業評委和大眾評委對菜式進行品嘗評分，綜合線上投票和線下評選成績，產生出“三水十大河鮮名菜”“三水十大名廚”等多個獎項。

7月1日，三水區開漁節暨河鮮美食文化節、三水區開漁節暨白坭漆藝文創節同步啟動，吸引眾多食客走入三水，品嘗河鮮美食。

三水區委常委、區委宣傳部部長黃立寶表示，去年7月三水在蘆苞成功舉辦了第一屆的開漁節，今年三水美食節慶開枝散葉，南有白坭西江開漁節，北有蘆苞北江開漁節，三水區委、區政府也正謀劃打造永不落幕的粵港澳大灣區河鮮美食盛會。

活動期間，改造提升后的白坭西江河鮮美食街正式“開街”，并舉行了為期三天的非遺美食集市活動，有效帶動西江河鮮美食街商家營收增長。據悉，西江美食街內的農家樂經過全面提升后，融入了時尚文創元素，不少店還設有室外休閑區域、兒童游樂設施，通過載體提升及節慶帶動雙重發力。活動期間，西江河鮮美食街商家營收與改造前相比提升50%。

“經過不懈努力，三水的美食品牌效應初顯，吸引了越來越多的食客前來品嘗三水‘味力’。”黃立寶介紹，近年來，三水在全力打造裝備制造、食品飲料、生物醫藥等“4+2”產業集群的同時，也高度重視文旅產業的發展。去年，三水出臺了《佛山市三水區推動“美食+”工程，打造灣區美食之都三年行動計劃》，三水飲食行業發展迎來了新的春天。

打造“美食+”基地方面，三水重點建設白坭西江河鮮美食街、蘆苞河鮮美食街、河口粵菜美食集聚區等特色美食街區；打造“美食+”節慶方面，三水持續打造水都國際飲料文化節、西江美食文化節、河鮮美食節、呷醋節，以及本次創新性地融合漆藝文化舉辦的開漁節，形成一鎮一特色的美食節慶；打造“美食+”品牌方面，三水成功培育出禾稈蓋珍珠、疍家臘鴨扎、長壽醋、三水河鮮等非遺美食，推動三水美食上央視《味道》《家宴》等知名美食欄目。

以“美食+旅游”“美食+消費”“美食+文化”等促全業融合，以美食品牌效應催生人氣集聚效應，本次活動充分展現了三水“味力”，有力推動三水建設“灣區美食之都”。

“文化+”融合

助推全域旅游發展

以文化為引是“樂游三水”系列活動的又一亮點。享漁樂、逛花田、賞漆藝……7月1日—3日，“味力三水，漁漆魚醉”——2022年三水區開漁節暨白坭漆藝文創節精彩上演，一連三日帶領市民游客樂享“西江三十六時辰”，吸引各地游客走進國家AAA級旅游景區，感受文創古鎮魅力，助力三水打造粵港澳大灣區文旅名城。

作為本次活動的重頭戲，漆藝文創節亮點紛呈：新大師工作室及漆藝產業項目進駐、漆藝美學生活空間正式對外亮相。據悉，漆文化距今已有8千年歷史，與景德鎮陶瓷、北京景泰藍，并稱為“中國三大工藝”。近年來，白坭以傳統漆藝文化為產業引擎，構建產學研、產供銷一體化商業閉環和漆藝集聚區，逐步打響“漆彩耀西江”文創品牌，走出一條“藝術+文化+產業”發展路徑。

目前，白坭已建起中國漆藝文化村、白坭國漆工坊、白坭漆藝文創街等。白坭鎮本次活動以漆藝文創為核心，融合了花田生態游、西江河鮮美食、瓜果采摘、江畔音樂會、非遺美食市集等一系列活動，為市民游客獻上一場引爆眼球、沖擊味蕾、余音繞梁的藝術、美食、文旅盛會，全面展示白坭鎮“西江美食”“漆藝文創”“西江畫廊”等新名片建設成果。

而在7月9日晚啟動的2022年三水區開漁節暨河鮮美食文化節上，“三水制造”產品展示、《三水有漁》宣傳視頻首發、三水十大河鮮名菜統一亮相、頭魚慈善拍賣、特色美食展攤、“汀見三水，漁舟唱晚”仲夏音樂晚會等多個活動，也共同打造了一場“美食+音樂+旅游+文化”跨界盛會。

將美食活動和文化活動聯合舉辦，不但豐富了活動的元素和題材，更有利于將美食文化和傳統文化相結合，達到“1+1﹥2”的效果。“吃完美食，吹著江風，看著美景，聽著音樂，這就是家門口的詩和遠方吧！”外來務工人員潘建遙感慨道。

“今年三水繼續舉辦開漁節，既是對嶺南文化理念的弘揚和傳承，更是展現三水‘農文旅’融合發展成果一個重要窗口。”黃立寶表示，三水將繼續寫好水文章，以文化引領強化文脈傳承，全力打造一鎮一品的文化特色，爭當傳承嶺南文脈領頭羊。

當下，三水正在全力建設省級全域旅游示范區。本次活動以三大節慶活動推動全業融合發展，進一步激發了三水文化和旅游消費潛力，擦亮三水“美食+”品牌，吸引越來越多的游客走進三水、樂游三水，感受“味力三水”，助力三水美食成為撩動粵港澳味蕾的鮮活名片，擦亮“灣區美食之都”城市IP。

三水區文廣旅體局相關負責人表示，接下來，三水將以推動全域旅游發展為契機，以節慶為媒、以美食為先、以文化為引，把全域旅游作為培育新動能、構筑新高地、激發新活力、共建新生活、彰顯新形象的重要抓手，通過創建省級全域旅游示范區為“城市三水”高質量發展強動力、添活力、增魅力。