【鄉村振興】廣東南雄“稻蝦共作”烹出鄉村振興“網紅菜”

【同期】廣東省南雄市古市鎮豐源村村民 莫世杰

我們現在的工作每天早上4點起床，起床后就來到這里收蝦。收完蝦我們就要選蝦，分蝦的等級，分完后我們就打包發出去，到下午的時候我們就繼續喂蝦。我對養蝦很有信心，可能也是出于一種愛好吧。我現在養了幾年，現在證明是可以致富的。

【解說】在廣東省韶關南雄市古市鎮豐源村，記者看到，村民莫世杰在霧氣騰騰的農田里起出一筐筐小龍蝦，近期每天清晨4點至7點，他都會帶著自己五六個隊員來到田里捕撈成熟的小龍蝦。

【現場同期】廣東省南雄市古市鎮豐源村村民 莫世杰

今天比較冷吧，可能比平時少了一點蝦，估計可能有六七百斤吧。現在我們就要到那里分等級了，20克的是小蝦，20克以上的是中蝦，30克的是大蝦。

【解說】今年56歲的莫世杰2019年加入南雄市古市鎮稻蝦共作產業振興實訓基地(下稱“基地”)。現在每個月工資近5000元(人民幣)，他表示，日子過得很滿足。

【同期】廣東省南雄市古市鎮豐源村村民 莫世杰

我們在公司學習了很多，養蝦的技術，還有蝦苗的管理、培育和劃船的技術，使用這些農具。現在我對這些設施來說可以說是最了解的。我現在的收入應該有四五千，在家門口可以有四五千也可以了，也很滿意了。

【解說】黃煙是古市鎮的傳統產業，該鎮一直實行“稻煙共作”，即上半年種黃煙，下半年種水稻。據古市鎮黨委書記胡軍華介紹，“稻煙共作”一年下來一畝地大約純收入僅為4000元左右。為實施鄉村振興，提高本地農民收入，2019年，古市鎮決定嘗試“稻蝦共作”，通過“做給農民看，帶著農民干”的方式，就近就地帶動農戶參與種養。

【同期】廣東省南雄市古市鎮黨委書記 胡軍華

引進這個小龍蝦養殖項目之前，實際上在理論上我們做過分析也做過探索。現在實際(成果)出來后，我們感覺到很欣慰，就是這個事情做成功了。(項目企業)它是負責示范養殖，給老百姓看到效益之后，然后農戶參與進來，那它就負責提供蝦苗、技術服務，負責銷售體系，農戶只要負責養好，養殖好了就幫助你銷售，提高你的收入。

【解說】“稻蝦共作”即一塊稻田7至10月種植一季晚稻，其余的月份均可養殖小龍蝦。此外，由于廣東氣候溫暖，古市鎮3月份即可實現年內首批鮮活小龍蝦上市，較其他小龍蝦產區提前1至2個月上市，具有突出的價格優勢。2020年7月，基地500畝“稻蝦共作”示范農田正式建成投產，每畝年產值約1.5萬元，比原來翻了三倍多。

【同期】廣東省南雄市古市鎮黨委書記 胡軍華

(古市鎮)最早開始上市的小龍蝦是今年三月份開始上市，調去韶關也好，調去深圳等地方銷售也好，一開始是達到了，就是這種調，都達到了每斤60塊錢。為什么能做到這樣呢，是因為我們這里是錯峰上市的小龍蝦，因為育苗成功之后可以說是獲得了比較高的收益。

【解說】據統計，基地成立以來舉行各項技能培訓5期，培訓人數達到400人。目前基地聯農帶農養殖小龍蝦超過100戶，南雄市江頭鎮員埔村村民劉利生就是這養蝦“大軍”的一員。

資料圖片僅供參考

早年在外打拼，因故土情懷決定返鄉創業，熱衷新鮮事物的劉利生參加了基地免費的第二期小龍蝦養殖培訓后，承包了50畝農田開始養殖小龍蝦。

【解說】采訪期間，農貿市場攤主、酒店老板打來的訂購電話陸續不斷。劉利生預計，大概一兩年就可以收回小龍蝦的投資款了。

【同期】廣東省南雄市江頭鎮員埔村村民 劉利生

他昨天就訂了，然后我就說看量夠不夠，量夠的話我就供給他，量不夠就要緩一緩了。從開始到現在畝產大約是300斤左右，增收的話對比以前種水稻來講每畝可以增加五六千塊錢的收入。

【解說】胡軍華表示，古市鎮養殖的小龍蝦非常暢銷，下一步還將對小龍蝦養殖、交易中心、深加工、生鮮餐飲等產業板塊進行規劃布局，切實帶動當地農民穩糧增收。

(記者 何俊杰 許青青 廣東南雄報道)