中新網銀川4月16日電 題：英國洋女婿中國“逐夢”：在小城中烘焙“慢時光”

中新網記者 楊迪

法國、阿聯酋、美國、玻利維亞……52歲的英國人凱文·萊特(Kevin Little)曾在世界多國工作、生活，最終卻選擇落腳在中國的西北城市——銀川。日前，在接受中新網記者采訪時凱文說，他享受在銀川的悠閑生活，在這里他可以從事最愛的烘焙，向市民分享美食與快樂。

凱文主要從事酒店設計行業，此前，他游歷世界各地，并在當地的酒店工作。2018年，凱文應朋友之邀來到寧夏銀川，在這里，他邂逅了自己的愛情。“我碰到了一位可愛的中國女士，我們結了婚，并在銀川安居樂業。”成為“中國女婿”的凱文就此在銀川定居，開始追逐自己的夢想——開一家面包店。

“我一直都愛待在廚房里，一直愛烘焙。”凱文說，當他還是一個14歲的小男孩時，就開始學習烘焙。2年前，凱文終于將自己的愛好變為事業，他的面包店如愿在銀川開業。

在凱文看來，烘焙就是“與面包做朋友”。“制作面包過程中配方可能只占百分之十五，剩下的要靠經驗和感覺。”凱文對自己的要求很高，他一直堅持采用優質的食材，如果做出來的面包不滿意，寧愿扔掉也不會出售給顧客。

“我一直嘗試從中國的市場入手，去做一些不同尋常的東西。”凱文說，他會在面包的制作、包裝中添加一些中國元素，今年是虎年，他就采購了一批繪有卡通老虎的紙盒來包裝面包。

“但同時，我也會堅持做一些原汁原味的、地道的歐洲面包。”凱文認為，東西方的飲食習慣、口味存在一些差異，但這種差異和界限會隨著人與人的交流變得越來越模糊，味蕾的開發是一個美妙的過程，“我在努力讓銀川的市民吃到正宗的歐洲面包，當他們品嘗我做的面包后，通常都會變成回頭客，而這也是一種模糊飲食界限的方式。”凱文說。

上午烘焙面包，下午享受屬于自己的悠閑時光……在凱文眼中，銀川是一個四季分明、具有獨特吸引力的城市。“我曾在迪拜生活了10年，那里節奏很快，而銀川就相對比較輕松。”已步入“知天命”之年的凱文說，銀川是一個足夠“小”的城市，可以讓自己擁有一些放松的時間。

與面粉、奶油、巧克力醬等食材為友，通過名為“烘焙”的魔法將其變為美味的食物，凱文坦言，烘焙是一份快樂的工作，“當顧客品嘗我做的食物時，那種滿足、享受的神情也會令我感到開心。”(完)