大回酒是哪幾輪次：
“大回酒”是三、四、五輪次。也被稱為黃金輪次酒，是茅臺酒釀造過程中第三、四、五輪次酒的總稱，也是全年集中出產醬香典型體的輪次，酒產量占到全年基酒產量的60%以上。
茅臺酒及其系列產品的勾兌過程完全采用“酒勾酒”，各個輪次在勾兌實踐中都不可或缺，各自承擔著重要角色。一、二輪次以香氣見長，一次酒剛強，二次酒清新;六、七輪次酒以味見長，醇厚、柔和是其主要特點;居中的三、四、五輪次香味協調，恰到好處，又各有特點，是勾兌的主體。
大回酒占到茅臺基酒多少比例：
大回酒是茅臺的基酒之一，茅臺基酒，指的是茅臺在灌裝前，采用一定手段加入調味酒進行勾兌，使得產品的酒質均衡，風味一致，另外茅臺酒的基酒比例相對較低，一般在60%左右，而大回酒則是以100%的基酒釀造而成。
