豆粕是什么?
豆粕是大豆壓榨之后的豆渣,大豆除了日常食用之外,還可以用來榨油,大豆榨油之后,剩下來的就是豆粕。
豆粕外觀形狀為不規則的碎片,顏色呈淺黃色。根據豆油的提取方法,豆粕可以分為一浸豆粕和二浸豆粕,由于蛋白質含量高,目前主要用來制成禽畜類的飼料出售,也可以制成化肥、食品、化妝品等。另外,目前我國壓榨豆粕,主要使用美國的轉基因大豆。
豆粕的營養價值與功效是什么?
豆粕主要含有蛋白質、碳水化合物、賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸、鈣、鎂、鐵等。含有碳水化合物,可以給身體提供能量;含有鈣,既可以健腦,又可以促進身體骨骼的生長發育;含有蛋白質,不僅可以為身體免疫功能提供重要的營養,提高身體免疫力,還可以起到護發的作用;含鐵量也十分豐富,且吸收效果好,可以起到補血益氣的功效,適合膚色無光、手腳冰冷的人群食用;含有的鈣和鎂共同作用,可以放松肌肉和神經,起到安神除煩的功效,使人身心放松,緩解緊張、焦躁易怒的情緒。
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