雞燉山藥的功效是什么
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用，而雞肉富含蛋白質、維生素和礦物質成分，食用也有促進發育、保健脾胃的作用，因此常吃山藥燉雞湯可健脾養胃。
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。加上雞湯營養豐富，對于咳嗽導致的身體虛弱有很好的滋補作用，兩者共同燉湯，能益肺止咳，促進康復。
雞燉山藥的禁忌
山藥燉雞湯中嘌呤成分較高，不適宜痛風病人食用，而且山藥含有豐富的淀粉，有止瀉的作用，對于便秘人群最好不要吃，避免加重病情;另外山藥里面含有一種薯蕷皂苷的成分，這種成分能夠在人體內合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素，對于患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性朋友來說，最好不要吃。
