中國人吃肉的習慣正在發生變化。據中國畜牧業協會牛肉分會報告顯示，我國豬肉消費量自2014年的95.92%下降到2020年的73.39%，同期牛肉消費量占則從6.11%上升到9.27%，仍呈上漲趨勢。

(資料圖)

中國人變得越來越愛吃牛肉了，對牛肉品牌也有了更多的認識，例如澳洲牛肉、安格斯牛肉、日本和牛等在大多數中國人心中已經是“優質牛肉”的代名詞。

近日，又一個優質牛肉的品牌強勢進入中國——澳大利亞知名牛肉供應商Teys。據了解，Teys進入中國主要牽手知名零售批發超市集團“麥德龍”，雙方獨家定制品牌“Teys Black”于2022年10月正式在中國首發。

麥德龍中國副首席執行官陳志宇接受媒體采訪時指出，從牛肉消費趨勢而言，中國對牛肉的消耗量越來越高，進口體量也越來越多。麥德龍此次牽手Teys，意圖將全球高品質的牛肉引入中國，滿足中國消費者對優質牛肉的需要。

另外，據了解麥德龍近年會有更多自有品牌亮相。

“麥德龍自有品牌有主打消費升級的麥臻選、主打性價比的宜客，它們是麥德龍獨家的，我們也會對商品做非常嚴格的品質控制，滿足消費者不斷提升的需求。今年麥德龍的自有品牌增長率接近30%，增長率是非常高的，也體現出大家對自有品牌的認可。” 陳志宇表示。

如何滿足更有品位的“中國牛肉消費者”？

據了解，此次首發的Teys Black，是Teys為麥德龍專門定制的牛肉品牌，由麥德龍提前近六月通過訂單養殖的模式直接與Teys合作，讓其專門飼養，谷飼育肥100天。麥德龍借助全球5個采購辦公室，統籌供應鏈整合、生鮮全程冷鏈物流運輸和因地制宜開發產品等系列舉措，為中國消費者帶來更好的牛肉。

Teys則是澳洲最大的對華冰鮮谷飼牛肉供應商，擁有6個現代化牛肉加工廠以及3個飼養場。Teys Black牛源在原生態的農場放養，以谷物為主食，不吃任何含荷爾蒙的食物和任何含激素類的藥物。

麥德龍在進口牛肉供應上具有優勢。它長期服務全球各類企業客戶，為大量星級餐廳采購和供應牛肉中（其中進口牛肉占比高達82%）。

此番Teys Black進入中國，麥德龍也是全程冷鏈，更好保證牛肉的安全性與新鮮度，不影響口感。將服務企業的品質服務到廣大消費者，麥德龍希望為中國客戶帶來更高品質、更具性價比的選擇，推動“牛肉消費自由”。

如何面對“會員”更挑剔的品牌要求？

據介紹，麥德龍的兩大自有品牌——麥臻選和宜客的滲透率已超過20%，未來自有品牌占到整個銷售30%-50%。

兩者都對標國內一線品牌，麥臻選定位差異化、高品質的品類升級需求；而宜客則定位大眾商品，依托強大的2B能力為C端客戶帶來極致性價比體驗。

自有品牌是拉開競爭的關鍵。麥德龍基于對終端用戶的觸達和研究，擁有自己的教學廚房和餐廳，投入大量精力和資源對新品選擇和自有品牌進行用戶測評，甚至產品共創，這是很多貼牌商品無法比擬的。

值得一提的是，由于自有品牌經營、高品質選品、供應鏈議價、會員數字化運營等維度，正是“會員店”這種商超新模式的競爭核心所在。在這些方面具備優勢的麥德龍，近年會員店也顯著發展。

陳志宇在接受采訪時透露，截止目前麥德龍在國內的會員店已達22家，付費會員增速超50%，突破300萬大關。

目前，全品類、高品質、高性價比的會員店備受消費者關注，山姆、麥德龍等代表企業也紛紛加碼擴張“會員制超市零售業態”。

起家B端（企業服務）的麥德龍轉身服務C端消費者，無疑在產品質量、品類、供應鏈、倉儲優勢等方面都有更多優勢，比如麥德龍能夠全球直采、提供專業品質、定制化商品開發、提供數字化消費場景等等。

“會員店是麥德龍的轉型戰略，2022年麥德龍還會有兩家會員店開業，未來將探索更適合中國新中產家庭消費需求的商業模式，特別是在數字化配送服務和新型店倉一體化的場景打造上進行升級，為中國消費者打造全球化高品質并兼具性價比的消費體驗。”陳志宇期待道。