當地時間6月23日至25日，第二屆圣保羅咖啡節在巴西圣保羅伊比拉普埃拉公園雙年展展覽館舉行，吸引了諸多巴西國內外精品咖啡及相關行業企業參展，為本地咖啡愛好者們帶來一場味覺盛宴。

業內人士表示，非常看好中國精品咖啡市場發展前景，希望將更多相關產品呈現給消費者和從業者。

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第二屆圣保羅咖啡節當地時間6月23日至25日在巴西圣保羅舉行 新華社王天聰攝

圣保羅咖啡節負責人卡約·豐特斯接受記者專訪時表示，咖啡是巴西文化的一部分，是巴西人進行社會交往、聯絡感情的重要媒介。巴西作為全球最主要的咖啡豆生產國和消費國，其精品咖啡產品能夠幫助人們更好地了解咖啡產業鏈相關知識。

“精品咖啡產業非常以人為本。當你在中國品嘗巴西的精品咖啡，你可以知道它來自哪個莊園。這在其他行業是十分罕見的，不是嗎？比如，中國從巴西進口大量大豆，但你可能不會想知道這些大豆是哪個農場生產的。”豐特斯打趣道。

在第二屆圣保羅咖啡節上，一家參展商的展位上擺放著印有“巴西咖啡”字樣的麻袋 新華社拉埃爾·帕特拉索攝

據豐特斯介紹，圣保羅咖啡節是一場聚焦精品咖啡文化的慶典，目的是將精品咖啡知識傳遞給更廣泛的受眾。在為期三天的展會期間，人們可以享受與咖啡相關的諸多體驗，包括音樂、藝術和飲食。今年的咖啡節較前一年相比，展覽面積和展商數量均翻了一番，顯示出市場和消費者對精品咖啡的歡迎程度。

擁有15年歷史的巴西精品咖啡生產商Unique Cafés已進入中國市場多年，對華咖啡出口逐年增長。家族四代投身精品咖啡生產的公司聯合創始人茹尼奧爾對記者說，中國咖啡市場正在接受有關精品咖啡的知識，并形成精品咖啡消費習慣。Unique Cafés的“黃波旁”輕度烘焙精品咖啡受到了中國消費者的喜愛。

在第二屆圣保羅咖啡節上，咖啡師為消費者沖泡咖啡 新華社王天聰攝

“我們在中國手沖咖啡市場發展迅速，”茹尼奧爾介紹道。他認為中巴兩國在咖啡產業的合作“非常關鍵”，Unique Cafés每年都會參加兩三次在中國舉辦的展會活動，以便了解中國市場，向中國消費者傳遞和展示關于巴西精品咖啡的信息。“針對像中國這樣龐大的市場，我們既有普通咖啡，又有優質的精品咖啡。”

來自米納斯吉拉斯州南部的咖啡生產商Santa Monica是本次展會上另一家與中國頗有淵源的展商。公司首席執行官馬塞洛告訴記者，中國是其重要市場，而這種重要性“未來還將繼續增強”。

Santa Monica自2018年開始對華出口精品咖啡。2019年，公司與中國合作伙伴簽署合作意向書，意欲在華建設一家咖啡烘焙工廠，以便向中國市場提供經過原產地認證的高質量巴西咖啡。然而，這一項目受疫情影響被迫中斷。

“我們希望通過這個項目向中國提供更新鮮的咖啡。中國市場對咖啡質量的要求越來越高，他們知道什么是好咖啡，”馬塞洛說，Santa Monica已數次通過巴西出口投資促進局參加中國進口商品博覽會，公司對中國市場非常有信心。

在第二屆圣保羅咖啡節上，咖啡師與消費者進行交流 新華社王天聰攝

中國市場的咖啡消費潛力備受期待。圣保羅咖啡節全球主辦商阿利格拉公司創始人兼首席執行官杰弗里·揚表示，中國在世界咖啡舞臺上潛力巨大。中國在云南等地的咖啡產量和質量都在不斷增長，中國也在形成本土的咖啡文化。過去五年，精品咖啡在中國發展迅速，一些中國咖啡師擁有世界級的拿鐵制作技術。

疫情前，阿利格拉公司曾計劃于2021年將咖啡節帶入上海。“我們認為那將成為世界上最盛大的咖啡節，現在我們仍在等待機遇，將其付諸實踐。”杰弗里·揚信心滿滿地說，我相信北京或上海咖啡節將成為一場改變世界咖啡產業規則的盛會。