曾長期擔綱我國生豬養殖業“臺柱子”的東北民豬，自上世紀80年代以后逐漸被引進豬種替代，數量急劇減少，陷入瀕危境地。黑龍江省農業科學院黨組書記、院長，首屆國際種業科學家獎獲得者劉娣日前接受新華財經記者專訪時表示，黑龍江省農科院會同各方力量，近年來加強對東北民豬種源研發、保護和利用，恢復提高種豬數量，推廣規模化養殖配套技術，東北民豬正逐漸從“記憶中的美味”回歸百姓餐桌上尋常可見的佳肴，產業振興展現良好前景。

走上東北民豬研究道路 源于一種情懷

(資料圖)

東北民豬具有肉質好、繁殖力高、抗逆性強的特性，在業界有“三好豬”之稱：好吃、好生、好養。上世紀30年代至80年代，東北民豬一直是我國主要生產豬種。

劉娣說，東北民豬逐漸被引進豬種替代，主要是因為肥肉多、生長慢、飼養成本高。隨著大中型企業逐漸占據生豬養殖業主導地位，企業更青睞于靠飼養速成豬種短平快地收回投資。

劉娣說，東北民豬是目前黑龍江省唯一的國家級保護豬種。與其他物種一樣，東北民豬產生在特定地區，有特定的遺傳基因，形成了一個特色鮮明的地方豬種。“這是一種非常寶貴的資源，是人民生活非常需要的資源，必須不遺余力把它保護下來。”

身為黑龍江省農科院黨組書記、院長的劉娣，目前還擔任國家生豬創新中心東北中心主任、國家生豬體系崗位科學家、農業農村部種養結合重點實驗室主任、黑龍江省畜牧獸醫學會理事長、黑龍江省生豬體系首席專家等職務。近年來，劉娣帶領的團隊獲國家科技進步二等獎2項、省部級科技一等獎4項。2023年，劉娣榮獲首屆國際種業科學家獎、第八屆振興中國畜牧貢獻獎——杰出人物獎。

劉娣說，走上東北民豬研究的道路，是一種機緣，也是出于一種情懷，主要是在東北農業大學讀博士期間受到導師盛志廉等老一輩養豬專家的影響和指導。他們當年培育的多個東北民豬品種，支撐了新中國生豬養殖業的崛起。“了解到我們這些年專注于東北民豬研究，近幾年來先后有30多位業內的老專家到院里來給予我們鼓勵和指導，讓我們更堅定了重振東北民豬產業的信心。”

遍訪東北三省一區 追蹤民豬種源

近年來，劉娣帶領黑龍江省農科院團隊與企業合作，通過開展群體恢復、保種體系建立、特性及機制研究、雜交利用和培育品種、規模化養殖配套技術研發推廣等工作，對瀕危的東北民豬種群及產業進行重構和保護。

面對民豬資源不足的問題，劉娣提出“核心建群，多處保種，橫向聯合，共同保育”的思路，組織團隊遍訪東北三省一區，深入大量養殖場戶，搜尋“疑似”民豬，通過體型外貌結合分子技術手段，后期應用專業芯片進行品種鑒定、公豬族系劃分。在劉娣團隊的努力下，到目前已建成一個省級保種場和5個核心群場，東北民豬種豬達3200余頭，超越了種群安全線。

劉娣說，黑龍江省農科院建立了東北民豬DNA庫、細胞庫、凍精庫和活體庫及多元保種技術體系，獨立研發出全基因組分層混合模型關聯分析方法和民豬選育芯片，對民豬優異種質特性及其遺傳機制進行系統性研究，其目的是解決制約育種的一些瓶頸問題，在分子層面探討東北民豬從哪里來、抗逆性為什么強等課題。

劉娣說，黑龍江省農科院面向市場需求，篩選建立并推廣了多個東北民豬雜交組合品種，其中“巴民優快”組合推向市場十余年，成為東北民豬雜交利用的首選組合，受到養豬戶的歡迎和好評。同時，團隊開展了長期育種工作，歷經15年培育出“龍民黑豬”配套系，商品豬體重能達到100公斤以上，瘦肉率近60%。在保持肉質優良基礎上，克服了出欄周期長、瘦肉率低的不足。

在劉娣團隊的技術支持下，國內市場上已產生了“雪豬”“巴民壹號”等東北民豬知名品牌。東北民豬養殖區域從東北三省一區逐步擴展推廣到山東、四川、海南等地，“龍民黑豬”帶動產業銷售額累計160多億元，東北民豬進入了國內中高端豬肉市場。

論文寫在大地上 成果留在農民家

糞便污染是畜禽養殖業可持續發展面臨的瓶頸問題，畜禽糞污資源化利用是重要解決路徑之一。劉娣帶領團隊經過大量實地試驗研制成功的低溫固氮菌、腐熟發酵劑，可以在零下42oC以上環境條件下使豬糞與林草、秸稈、菌糠等混合發酵至75oC，70天腐熟后還田還林，大大降低了養豬污染風險。

“論文寫在大地上，成果留在農民家。”劉娣說，這句話可以說是黑龍江省農科院幾代人的集體座右銘。作為農業科研工作者，只有投入到“接地氣”的科技服務中，才能真正實現自身價值。

近年來，劉娣帶領團隊面向養豬戶舉辦培訓班100余期，培訓農民3萬余人，制作并出版發行農業新技術系列圖解叢書和科普動漫片100余萬冊，創辦《黑龍江養豬報》發行5萬余份，開設“科技助農在線幫”技術直播180期，舉辦龍江養豬論壇20余期。

農業農村部2021年發布的《全國畜禽遺傳改良計劃（2021-2035）》提出，到2035年，我國生豬養殖業核心種源自給率保持在95%以上，并形成“華系”種豬品牌，培育3至5家具有國際競爭力的種豬企業。同時，加強地方品種保護和開發利用，更好地滿足多元化市場消費需求。

“我們的目標，是把東北民豬國內消費市場占有率比重提高到10%。2022年，全國生豬出欄近7億頭，10%就是7000萬頭。這是一個宏大的目標，甚至也可以說是我們的‘野心’”，劉娣說，從增加農民收入的角度看，如果飼養白豬，農戶散養和小規模飼養完全沒有能力與規模化飼養的大企業競爭。但是飼養東北民豬不同，特色養殖可以成為一個增收致富的渠道。

“東北民豬有潛力成為華系種豬家族里最重要成員之一，我們正在朝著這個目標努力。”劉娣說。