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佛手瓜可以腌制成咸菜。佛手瓜，又名壽瓜、窩瓜、洋瓜、捧瓜等，質地十分脆嫩，食用放方式多樣，可以直接食用，也可以直接葷炒、素炒、涼拌、煮粥、涮火鍋等，還可以腌制成咸菜。
佛手瓜可以腌制成咸菜嗎
佛手瓜的果實、嫩莖葉、卷須、地下塊根都可以食用，在國外，佛手瓜還會以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。
佛手瓜是多年生葫蘆科佛手瓜屬植物，原產于墨西哥、中美洲和西印度群島，于19世紀傳入中國。
佛手瓜口感清脆，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、核黃素以及鈣、鐵、磷等微量元素。
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