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小米是堿性食物。堿性食物是食物經燃燒后所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶于水后生成堿性溶液。食物經消化形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。小米含礦物質如鈉、鈣、鎂、磷、鉀等，因此小米是堿性食物。
小米是酸性還是堿性食物
食物的酸堿性是根據食物完全燃燒后產生的灰分溶于水后溶液的酸堿性劃分的。
與食物酸堿性有密切關系的礦物質有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前5種元素溶于水后生成堿性溶液。
堿性食物包括蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。
酸性食物主要有魚、肉、谷物、蛋黃、白米、蝦、糙米、面包、酒、花生等。
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