炸雞翅怎么弄簡單又好吃?
1. 姜1塊切絲，蒜2瓣切末，雞翅洗凈，用刀在雞翅兩面各劃2刀，放入姜絲、蒜末、生抽1勺、鹽半勺、醋半勺、料酒1勺、白糖1勺拌勻后腌制1小時;
2. 雞蛋2個磕入碗中，打散加調入淀粉1勺，調成蛋糊。另取一個碗，放入面粉30克。將腌好的雞翅沾上一層蛋糊，再裹上一層面粉。然后再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉，抖下多余面粉后放入盤中待用
3. 鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，將雞翅依次放入，中火炸至雞翅兩面金黃即可裝盤盛出，根據個人口味撒上孜然粉或者辣椒粉。
炸雞翅是生炸還是熟炸?
生雞翅是不能直接炸的，它雖然不需要焯水，但是在下鍋炸之前最好是要先用大蔥、姜、料酒以及鹽和炸雞粉一起腌制2~3個小時，只有這樣，炸出來的口感才會更好。
