11月以來，國內小麥市場延續上漲勢頭。鄭州糧食批發市場研究預測部部長申洪源等受訪業內人士表示，盡管多項監測數據利好未來市場供應，11月中下旬小麥價格有所調整，但當前小麥市場環境整體偏緊，需求支撐較強，基于對年末國內市場供需狀況分析，預計元旦前小麥價格走勢偏強。

小麥價格止跌回漲市場需求旺盛

(資料圖)

鄭州糧食批發市場統計數據顯示，11月以來，國內小麥價格繼續上漲，月中時市場主流收購價格達到3260-3340元/噸，較上月末上漲了60-120元。隨著企業采購到貨率提升、貿易供應量增加，小麥行情在11月中下旬短期調整，多地市場在一周左右時間出現了40-80元/噸不等的降幅，但很快止跌回漲。截至11月底，主產區小麥價格基本回補了前期跌幅，市場主流價格回升至3240-3320元/噸。

申洪源表示，國內小麥主產區的市場行情還是處于“上行通道”之中，中下旬短期調整可被視為企業對前期價格持續上漲的一種“再適應”。當“再適應”階段過后，小麥價格還會回到原有軌道當中。

原糧價格高位運行導致企業成本居高不下，制粉企業繼續上調面粉售價。記者走訪市場了解到，截至11月底，主產區30粉出廠價格多在3680-3840元/噸，月環比上漲20-60元，其他品類面粉也有不等調整。

作為主要的飼用原料，次粉和麩皮出廠價格也有不同程度上調。受訪粉企負責人表示，和面粉不同的是，次粉和麩皮價格調整主要是由市場需求較旺盛所致。截至11月底，次粉價格在2880-3000元/噸，麩皮主流出廠價格在2580-2680元/噸，相比上月同期有100-160元不等的漲幅。

申洪源指出，從11月市場加工狀況來看，受多地疫情散發影響，企業平均開機率有所下降，這是導致加工副產品價格穩步攀升的另一個主要原因。由于面粉消費暗淡、飼用需求提升，較多制粉企業通過調整粉路和加工工藝來改善麩皮和次粉品質，以獲取更好的收益。

多項監測數據利好未來市場供應

國家糧食和物資儲備局11月2日發布的《2022年13省份新收獲小麥質量監測報告》顯示，該局近期對13個主產省開展了新收獲小麥質量安全監測工作，采集檢驗小麥質量樣品14032份，共涉及149個地市888個縣(區)，獲得檢驗數據超過21萬個。監測結果顯示，13省份2022年新收獲小麥中等（三等）以上比例為96.2%，一等比例達到63.1%。

截至11月底，全國冬小麥播種基本結束。中央氣象臺消息顯示，目前國內冬小麥產區大部分小麥生長進入分蘗至三葉期。受訪種糧大戶及農業部門負責人表示，由于今年小麥行情較好，且播種期條件適宜，冬小麥播種面積較去年穩中有增，出苗情況普遍較好，為冬小麥安全越冬、來年產量形成奠定了較為堅實的基礎。

國家海關總署數據顯示，10月我國小麥進口123.76萬噸，環比增加87.4萬噸，同比增加75.76萬噸；1至10月累計進口小麥784萬噸，同比減少24萬噸，但依舊是進口較多的年份之一。從進口小麥的品種來看，主要以飼用級小麥為主。

另據了解，11月新疆共投放5次臨儲小麥，累計投放20萬噸，全部成交。月內每周平均投放量4萬噸，周均成交均價2875.27元/噸，較上月增加33.13元。申洪源表示，這說明小麥市場的基層需求依舊保持較為旺盛態勢。

元旦前小麥行情依舊保持強勢

受訪業內人士表示，基于對年末國內小麥市場的供需狀況分析，預計12月小麥行情將依舊保持較好的運行勢頭，或將進入3300-3400元/噸區間運行，不排除個別地區的市場價格會再創新高。

申洪源認為，今年供應環境和往年不同、各類型消費逐漸走出低谷是當前小麥價格走強的兩大重要支撐。

供應環境方面，往年用糧企業大多可以根據企業所在地周邊的貿易商手中存貨狀況、持續投放的國家臨儲小麥交易情況等，結合自有庫存，合理安排購銷計劃。而今年截至目前，貿易商手中存糧明顯減少、農戶手中余糧也降至常年較低水平、托市小麥投放暫無信息，市場供應環境不確定性增加，用糧企業只能在最大限度維持自有庫存水平的同時，在加工消費時更多依靠實時的市場采購。

消費端方面，一是各地更實更細的疫情防控措施或讓終端消費逐步解困，多方預計12月社會消費狀況將顯著好于11月。二是玉米和小麥之間價差不斷縮小，11月底華北地區玉米價格漲至3040元/噸之上，和小麥間價差至200元/噸左右，部分規模型飼料養殖企業已經可以使用小麥替代玉米。三是次粉和麩皮價格上漲有效改善制粉企業營收，進而加大了小麥的加工使用。

中華糧網分析認為，12月下旬進入春節備貨階段，將進一步帶動面粉消費。同時，肉、蛋、魚、奶類等消費也將進入旺季，飼料需求將保持穩中偏強，有利于麩皮等副產品價格高位趨穩。制粉企業盈利空間將有所放大，需把握好補庫節奏。